イタリア郷土料理 Barba e Diva

本場イタリアで修業を積んだオーナーシェフが、滋賀・野洲の地に構えた一軒が「イタリア郷土料理 Barba e Diva（バルバエディーバ）」。単なる「イタリアン」ではなく、イタリア各地に息づく郷土料理を軸に据えた、この地域では珍しいコンセプトのレストランです。添加物・化学調味料を一切使わないという方針を全料理に貫き、食材の持つ本来の旨味をそのまま皿に乗せます。

地産地消を体現する前菜盛り合わせ

当店のモットーは「地産地消」。野洲市や滋賀県内で採れた食材をメインに仕入れ、イタリアの技法と掛け合わせるのがBarba e Divaのスタイルです。前菜盛り合わせ（2,480円）では、その日に手に入った地元の新鮮食材を約6品に仕立てて盛り付け。季節と仕入れによって内容が変わるため、何度訪れても新しい発見があります。地元の素材とシェフの技巧が交差する一皿として、まず注文したい看板メニューのひとつです。

人気ナンバーワンの「京丹波高原豚のポルケッタ」

メイン料理の中でも特に評判を集めているのが「京丹波高原豚のポルケッタ」（2,880円）。イタリアの伝統的な丸焼き料理であるポルケッタを、甘みが特徴の京丹波高原豚でアレンジした一品です。豚肉の中にスパイスと香草を丸めた状態でロースターに投入し、外はしっかり、中はしっとりと焼き上げます。豚の自然な甘みとスパイス・香草のハーモニーが絶妙で、ワインとの相性も抜群。添加物なしで仕上げるからこそ、素材の質がダイレクトに伝わる料理です。

価格帯と利用シーン

お料理は680円（税込）から揃い、ランチの平均予算は1,501〜2,000円、ディナーは4,001〜5,000円が目安（ディナーはチャージ550円/人）。普段使いの食事から記念日・誕生日のハレの場まで、幅広いシーンに対応しています。お祝い・サプライズへの対応も可能で、子ども連れも歓迎。貸切対応や飲み放題プランも用意されているため、少人数の宴会や女子会にも適しています。

二種類の席でそれぞれの楽しみ方を

店内の席は大きく二種類。カウンター席（8席）はキッチン正面に配置されており、シェフの調理風景を目の前で眺めながら食事ができます。席間隔を広めに設けているため、周囲を気にせず過ごせる空間で、デートや記念日利用に特に人気です。シェフに料理の背景や素材について直接聞きながら味わえるのは、カウンター席ならではの醍醐味と言えます。テーブル席（2卓、最大5名掛け）はゆったりくつろぎながら食事を楽しむのに最適で、グループ利用にも対応しています。総席数は24席。

アクセスと設備

JR東海道本線野洲駅南口から徒歩約3分。駐車場は隣接するクリニックとの共用で7台分を確保（満車時は周辺有料パーキングも複数あり）。全席禁煙、バリアフリー対応。クレジットカード・電子マネー・PayPay等QRコード決済と幅広い支払い方法に対応しており、ワインやカクテルも充実しています。