リストランテ ヴェルサーレ（VERSARE）

滋賀県草津市、南草津駅から徒歩圏内に店を構える「リストランテ ヴェルサーレ（VERSARE）」。活オマール海老やウニなど厳選した海の幸を主役に、イタリア料理の技法で丁寧に仕立てる本格リストランテです。地元ファンのみならず、遠方からもわざわざ足を運ぶ人が多く、草津を代表する美食スポットとして知られています。

厳選素材と確かな技が生み出すイタリア料理の世界

ヴェルサーレの料理哲学の中心にあるのは、素材そのものの質を最大限に活かすことです。特に力を入れているのが、活オマール海老をはじめとする海の幸。新鮮な状態で仕入れた食材をその日のうちに調理することで、鮮度と旨みを余すことなく皿の上に表現しています。シェフが長年磨き上げてきたイタリア料理の技術と、食への真摯な姿勢が交わるところに、ヴェルサーレならではの味わいが生まれます。店名「VERSARE」はイタリア語で「注ぐ」を意味し、料理への情熱と素材の恵みを皿に注ぎ込むという想いが込められています。店内は1階に設けられており、南草津のにぎわいから少し離れた落ち着いた空間が広がります。記念日や大切な人との食事にふさわしい、上質なイタリアンの雰囲気を楽しめます。

看板メニューで味わう、豊潤な海の幸

ヴェルサーレを語る上で欠かせないのが、3つの看板メニューです。

海の幸のグラタン ～ウニの香り～ は、旬の魚介をたっぷりと使い、ウニの濃厚な風味をまとわせた贅沢なグラタン。オーブンから取り出した瞬間に立ち上るウニと磯の香りは食欲をかき立て、口に運べばクリーミーなソースと海の幸のハーモニーが広がります。

ヴェルサーレこだわりの活オマール海老料理 は、生きたまま仕入れるオマール海老を使った自慢の一皿。活きているからこそ引き出せる、プリプリとした食感と甘みは格別です。調理法はコースによって異なり、訪れるたびに新しい表情を見せてくれます。

ヴェルサーレ特製イタリア風ブイヤベース は、複数の魚介から丁寧にとったブロードに野菜の甘みが溶け込んだ、深みのあるスープ料理。本場のブイヤベースにイタリア料理のエッセンスを加えた独自のレシピで、体の芯から温まる味わいです。

デザートには独自製法で仕上げたヴェルサーレのプリンが人気を集めています。なめらかな口どけと深いカラメルの苦みが絶妙で、食後の余韻を上品に締めくくってくれます。

毎月更新されるコース料理で、旬の美味しさを体験

ランチ・ディナーともに提供するコース料理は毎月内容が更新される季節限定仕様。旬の食材を最大限に活かしたメニュー構成で、何度訪れても新鮮な驚きに出会えるのがヴェルサーレの大きな魅力です。

ランチは11:00〜15:00（ラストオーダー14:00）、ディナーは17:30〜22:00（ラストオーダー21:00）で営業。ランチコースは比較的手軽な価格帯から楽しめるため、記念日ランチや女子会、ビジネスランチにも重宝されています。ディナーコースは贅沢な食材をふんだんに使用したラインナップで、特別な夜にふさわしい非日常感を演出します。年末年始には「イタリアンおせち」など季節限定のテイクアウトメニューも登場するほか、クリスマスシーズンには「おうちでご褒美テイクアウト」として期間限定企画も実施しており、年間を通じてさまざまな形でヴェルサーレの味を楽しめます。

テイクアウト・デリバリーで自宅でもヴェルサーレの味を

レストランでのお食事だけでなく、テイクアウトやデリバリーにも対応しているのがうれしいポイントです。シェフこだわりの料理を自宅でも気軽に楽しめるため、特別な日のホームパーティーや手土産としても活用されています。デザートを中心としたメニューもテイクアウトで提供されており、プリンなど人気スイーツをお土産に持ち帰る常連客も少なくありません。

最新のテイクアウトメニューは季節によって変わるため、訪問前に公式サイトまたはお電話（077-565-6802）で確認しておくとスムーズです。

ブライダルからペット同伴イベントまで、多彩なシーンに対応

ヴェルサーレはレストランにとどまらず、多彩なサービスを展開しています。ブライダル事業では少人数のアットホームなウェディングパーティから、こだわりの記念日ディナーまで対応。大切な日をイタリア料理で彩る特別な演出が可能です。ケータリングサービスも行っており、企業イベントや各種パーティーへの出張対応も請け負っています。

また、貸切営業にも対応しており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しめます。定休日や貸切スケジュールは月ごとにカレンダーで公表されているため、事前に公式サイトで確認しておくと安心です。

ユニークなのが定期開催されるわんちゃんデー。愛犬を連れて食事を楽しめる特別な日として多くの愛犬家から支持されています。ペット同伴で訪れたい場合は、開催スケジュールを事前にチェックしておきましょう。さらに料理教室などのカルチャースクールも展開しており、イタリア料理の技を学ぶ場としても地域に親しまれています。

アクセスと周辺情報

住所: 滋賀県草津市追分南5丁目12-15　電話: 077-565-6802 最寄り駅: JR琵琶湖線・南草津駅（徒歩圏内） 営業時間: ランチ 11:00〜15:00（L.O. 14:00）／ディナー 17:30〜22:00（L.O. 21:00）

コース料理は毎月更新されるため、訪問前に公式サイトまたは電話で最新メニューと予約状況を確認することをおすすめします。特にディナーコースや週末のランチは早めに埋まることが多いため、余裕をもって予約しておくと安心です。

南草津エリアは近年急速に発展した草津市の新市街地で、商業施設や大学が集まる活気あるエリアです。草津市内には江戸時代の宿場町の面影を残す草津宿本陣や、再整備された草津川跡地公園など歴史・自然の見どころも点在しており、観光と食事を組み合わせた滋賀旅行のプランに加えるのもおすすめ。琵琶湖畔へのアクセスも良く、湖畔を散策した後にヴェルサーレで贅沢なイタリアンを楽しむという過ごし方も、訪れた人々に好評です。