ガストロノームベーカリー

滋賀県大津市瀬田にある「ガストロノーム／フルレットドゥース」は、1,000坪以上という広大な敷地にパン屋とケーキ屋・カフェを構える複合施設だ。開店から24年以上の歴史を積み重ね、地域に根ざした人気店として知られている。

自家製酵母とヨーロッパ産小麦が生む本格パン

パン屋「ガストロノーム」の最大の特徴は、自家製酵母とヨーロッパ産小麦にこだわった素材選びにある。安心・安全をコンセプトに掲げ、添加物に頼らない製法を貫く。なかでも湯種法を用いた食パンはしっとりもっちりした食感が好評で、リピーターを惹きつける看板商品のひとつ。ラインナップはメロンパン・塩バターパン・季節のバゲット・サンドイッチ類・ピザ類・チーズおやきと幅広く、手土産や朝食から軽食まで目的に応じて選べる。売り切れ次第終了のため、早い時間帯に訪れるのが賢い。

個性派ケーキとアフタヌーンティー

別館「フルレットドゥース」はケーキとカフェが主役。おやすみくまちゃん（902円）・栗モンブラン（550円）・ガトーフレーズ（528円）・アイリッシュモルト（605円）・ガトーショコラ（462円）など、個性的なケーキが並ぶ。誕生日やクリスマスなど特別なシーンに向けたケーキの予約も受け付けており、ハレの日の需要にも対応する。

カフェでの目玉はアフタヌーンティーで、季節ごとにテーマが変わる。7月はピーチをテーマにした限定メニューを展開。2,970円（税込）で楽しめるほか、自宅でゆっくり楽しみたい方向けに3〜4人用テイクアウトセット（6,912円・税込）も用意されている。予約は3日前までにフルレットドゥース（TEL: 077-545-0605）へ。

ヤギが出迎える自然豊かな空間

施設のもうひとつの顔が、オーナー自ら手掛ける自家菜園だ。菜園にはヤギが飼育されており、来店客を出迎えてくれる。広々とした緑の敷地で過ごす時間は、単なる買い物の場を超えた体験を提供してくれる。テラス席ではペットの同伴も可能なため、愛犬連れでの来店にも対応している。

営業情報とアクセス

ガストロノームは8:00から、フルレットドゥースは10:00から営業し、いずれも売り切れ次第終了。定休日は毎週月曜と毎月第2・第4水曜。駐車場は25台完備。電車利用の場合はJR琵琶湖線「瀬田駅」から徒歩15分、バス利用なら帝産湖南交通レストタウン線「一里山三丁目」停留所から徒歩1分でアクセスできる。