総本舗 水戸納豆

昭和4年（1929年）の創業以来、茨城・水戸の地でワラ納豆づくりを守り続ける「総本舗 水戸納豆」。四代目当主・高星大輔が受け継ぐ伝統の製法と、常に新商品を生み出す挑戦心が共存する、水戸納豆の世界を体現するメーカーだ。

殿堂入りの看板商品「雪あかり」

同社の顔ともいえるのが「雪あかり」。第26回全国納豆鑑評会で大粒・中粒部門の水戸市長賞を受賞し、全国納豆鑑評会受賞製品のなかでも売れ筋ランキング上位に輝く"殿堂入り"商品だ。テレビ朝日「マツコ有吉のかりそめ天国」ではTRFのDJKooが直営店を訪れ「驚異の粘りNo.1納豆」と評した実績もあり、その粘りとコクは一度食べれば忘れがたい。ギフト用の18個セット・8個セット・6個セットが用意されており、贈り物としても重宝される。

伝統製法が光る個性派ラインナップ

「雪あかり」以外にも、特色ある商品がそろう。松の木で作った「経木」に包んで熟成させる経木納豆は、経木特有の香りが大豆の風味に重なる昔ながらの一品。国産大豆を使用している。水戸名物のそぼろ納豆は、納豆と切干し大根を昔ながらの製法で丹精込めて合わせた逸品で、丸型・角型の両形態で販売される。さらに、にがり水で仕込むにがり水仕込水戸納豆、からしを効かせた四代目からし、わさび風味の四代目わさび、青大豆を使った青神楽、そして第22回全国納豆鑑評会京都大会で優良賞（全国納豆協同組合連合会長賞）を受賞した四代目カラシなど、豆の品種・仕込み・味付けのアレンジが幅広い。

ギフトセットと取り寄せの充実

「水戸の宴 千秋楽 8種17品」は経木納豆・雪あかり・ワラ納豆など多彩な味を一度に楽しめる豪華セットで、お土産や遠方へのギフトに適している。「水戸の風 里・川」「水戸の宴 川・山」「水戸歳時記」「そぼろ三昧」「経木三昧」など、内容と価格帯の異なるギフト商品が10種以上並ぶため、用途や予算に合わせて選びやすい。のし・ギフトラッピングにも対応しており、法人・大口注文の窓口も設けられている。

全国メディアが認めた水戸納豆の実力

四代目・高星大輔は自らテレビ出演を重ね、製品の魅力を発信し続けてきた。フジテレビ「ぶらぶらサタデー」「めざましテレビ」、テレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」「出没！アド街ック天国」、テレビ朝日「マツコ有吉のかりそめ天国」「じゅん散歩」（高田純次が工場訪問）、TBS「教えてもらう前と後」、NHK BSプレミアム「食材探検おかわり！にっぽん」など、在京キー局・BSを問わず露出は多岐にわたる。関西テレビ制作ドラマ「健康で文化的な最低限度の生活」（吉岡里帆主演）の劇中では「にがり水仕込水戸納豆」が茨城のお土産として登場。また人気VTuber・月ノ美兎とのコラボ商品「美兎納豆」を発売するなど、新世代ファンへのアプローチも積極的だ。

直営店とオンラインで全国へ

水戸市本町に本拠を置き、直営店（エクセルみなみ店）では実際に商品を手に取って選ぶことができる。オンラインショップでは全国配送が可能で、単品から各種セットまで幅広く取り扱う。水戸を訪れた際の土産探しにも、遠方からの取り寄せにも対応できる、創業90余年の老舗ならではの安心感が魅力だ。