レストラン クレセント

広島市西区にそびえるホテル広島サンプラザの中に位置する「レストラン クレセント」は、市場直送の旬食材と職人の手仕事が融合した、上質な食体験を提供するダイニングです。フランス料理と和食の両輪で、日常の食事から特別なハレの日まで、幅広いシーンに寄り添います。

「手作り」への揺るぎないこだわり

クレセントの料理哲学を一言で表すなら、「手作り」への徹底したこだわりです。ドレッシング一本から始まり、スープのブイヨン、各種ソース、そしてメイン料理に至るまで、すべてをゼロから丁寧に仕上げます。市販品や既製のソースを使わず、素材の声に耳を澄ませて調理するのがクレセント流。野菜の下処理でさえ、食材ごとに最適な洗い方や切り方を変えることで、素材本来の旨みと食感を最大限に引き出しています。

料理人が日々心がけているのは、「お客様の笑顔を引き出す一皿を作ること」。その言葉通り、一つひとつの工程に手間をかけ、テーブルに届くまでの見えない努力が、クレセントの料理を特別なものにしています。素材と真剣に向き合う姿勢は、繊細なフランス料理にも、滋味深い和食にも変わらず宿っています。

市場直送の旬食材が彩る四季のメニュー

クレセントでは、その日の朝に広島近郊の市場から届いた鮮魚や野菜を厳選して使用しています。瀬戸内の豊かな漁場から上がる新鮮な海の幸、中国山地の恵みである山の幸が、季節ごとに食卓を彩ります。春は山菜や旬の野菜、夏は瀬戸内産の豊富な鮮魚、秋はきのこや牡蠣、冬は広島ならではの牡蠣といった食材が、フランス料理や和食の技法でアレンジされて提供されます。

メニューは仕入れ状況に応じて定期的に更新されるため、季節を変えて訪れるたびに新鮮な発見があるのもクレセントの魅力です。シェフが厳選した旬の素材を、最良の状態で味わえる喜びは、市場直送にこだわるクレセントならではの体験です。その日限りの一皿との出会いが、訪れるたびに特別な思い出を作り出します。

ランチとディナー、それぞれの楽しみ方

レストラン クレセントは、ランチタイムとディナータイムの2部制で営業しています。

ランチは、家族連れや友人同士でのひとときに最適なコースやアラカルトが揃います。フランス料理のスタイルを基本としながら、和食の要素も取り入れたメニューは、幅広い年代のお客様に親しまれています。ホテルのレストランならではの落ち着いた空間で、日常から少し離れた贅沢なランチタイムをお過ごしいただけます。

ディナーは、より本格的なコース料理を中心に構成されています。前菜から始まり、スープ、魚料理、肉料理、デザートへと続く流れは、記念日や特別なお祝いの席にぴったりです。素材の旨みを引き出すソースや丁寧な火入れの技法が、食事をただの食事以上の体験へと昇華させます。料理に合わせたドリンクのペアリングについても、スタッフに気軽に相談できます。

プライベートを守るルームダイニングとウェディング

クレセントが特に人気を集めているのが、プライベート感の高い「ルームダイニング」です。個室を利用したダイニングスタイルで、周囲を気にせず食事に集中できる空間が用意されています。誕生日や結婚記念日、両家のご挨拶といった改まった席から、大切な友人との少人数パーティーまで、さまざまな場面で活用できます。

また、レストランウェディングとしての対応も可能で、挙式後の披露宴や会食の場として利用することができます。ホテル広島サンプラザという格式ある会場のなかで、手作りにこだわった料理と細やかなサービスが、ゲスト一人ひとりへのおもてなしを形にします。少人数のアットホームな披露宴から、親族のみの会食まで、規模やご要望に合わせた柔軟な対応が強みです。きめ細やかなサービスは、食器の選定や料理の提供タイミングに至るまで細部に配慮が行き届いており、どんな場面でも心地よいひとときを演出します。

広島観光との組み合わせにも最適なアクセス

ホテル広島サンプラザはJR山陽本線の新井口駅から徒歩圏内に位置し、広島市内各地へのアクセスも良好です。世界遺産の原爆ドームや平和記念公園へも車や路面電車で移動でき、観光の途中や旅の締めくくりの食事として立ち寄るプランにも最適な立地です。

広島市西区エリアには大型文化施設も隣接しており、コンサートや展示会の前後に訪れる方も多くいます。観光やイベントとセットで訪れることで、広島の文化と食を同時に堪能できる一日が完成します。テイクアウトサービスも実施しているため、クレセント自慢の料理を自宅や宿泊先でゆっくり楽しむことも可能です。

予約はお電話（082-278-5000）で受け付けています。人数やご利用目的、食物アレルギーの有無など、事前に詳しく伝えることで、よりきめ細やかな対応を受けることができます。記念日や特別なシーンでの利用を考えているなら、余裕を持った早めの予約をおすすめします。