金両醤油

小豆島に根ざした醤油蔵・金両醤油は、明治13年創業という長い歴史を持ち、国の登録無形民俗文化財に指定された「讃岐の醤油醸造技術」を今も変わらずに受け継いでいる。木桶（杉桶）仕込みで長期熟成発酵させるという伝統的な製法を守りながら、だし醤油やガーリックオイルといった独自商品を生み出してきた、この島の食文化を象徴する一軒だ。

看板商品「だし醤油」——伝統醤油が土台にある深み

金両醤油の人気No.1商品が「だし醤油」（900ml ¥1,836税込）。杉桶仕込みで長期熟成発酵させた特撰醤油をベースに、鰹・昆布・しいたけをブレンドして仕上げた一品だ。素材のうま味が重なりあう奥行きのある味わいは、長い年月をかけた醸造あってこそ。贈答用の「だし醤油6本詰合せ」（¥11,016税込）は日頃の感謝の気持ちを伝えるギフトとしても選ばれている。

「島のささやき ガーリックオイル」——口臭が残らないのが特徴

香川県産のにんにくをオリーブオイルで煮込んだ「島のささやき ガーリックオイル」は、金両醤油のもう一つの顔。普通ににんにくを食べたときのように臭いが残らないという独特の特徴が、リピーターを生む理由だ。225g（¥2,160税込）から450g×6本セット（¥25,272税込）まで容量のバリエーションが豊富。さらに、看板商品のガーリックオイルにハバネロをブレンドした「ハバネロガーリックオイル」（¥972税込）もラインナップされており、クセになる辛さと風味を楽しめる。ウィスキーボトルに入ったお土産用（¥1,944税込）は、見た目のインパクトもありプレゼントにも喜ばれる。

だし醤油とガーリックオイルが出会った「小豆島ドレッシング」

金両醤油ならではの進化系商品が「小豆島ドレッシング」（100ml ¥972税込）。人気No.1のだし醤油とガーリックオイルを掛け合わせたもので、野菜にかけるドレッシングとしても、パスタに絡めても活躍する。こちらもガーリックオイルと同じく、食後に香りが残らないことが人気の理由だ。「小豆島ソルティガーリックオイル」（98g）はガーリックオイルにハーブソルトを加えた「振って使うシリーズ」第二弾で、サラダにもパンにも合うとして評判を呼んでいる。

贅沢なポン酢「サラぽん」と季節限定のオリーブ新漬け

「サラぽん」（¥972税込）は、1瓶の半分が橙（だいだい）果汁で占められるという贅沢なポン酢。サラダ以外にも幅広く活用できると好評だ。季節限定品として「オリーブの新漬」（50g ¥788税込）も販売されており、収穫した青いオリーブの実を渋抜きして塩水に漬け込んだ浅漬けは、フレッシュな風味が特徴で数量限定となっている。

お土産・ギフトに選ばれる詰め合わせの充実ぶり

「ころころセット」（¥1,296税込）は、コロンとした瓶に入った特撰こいくち醤油・だし醤油・ガーリックオイルの3点セットで、若い世代からお年寄りまで「かわいい」と好評の定番ギフト。「いいとこ取り」（¥3,024税込）は限定極醤油100ml・だし醤油100ml・ガーリックオリーブオイル90gを詰め合わせた、人気商品を一度に試せるセットだ。醤油の最高級ラインとして「限定 極（きわみ）醤油」（200ml ¥1,944税込）も用意されており、小豆島の醤油文化をそのまま贈り物にできる。通販サイトから全国に取り寄せが可能なため、訪島の記念だけでなく遠方からのお取り寄せとしても利用できる。