隠れ家ダイニング Cu-SuKe

山梨県内を拠点に独自のナイトダイニング文化を築いてきたCu-SuKeグループ。その甲府市展開店として2014年6月にオープンしたのが「隠れ家ダイニング Cu-SuKe」です。若者から大人まで、落ち着いた雰囲気の中でまったりとした夜を過ごせる空間として、地域の夜の食文化を支えてきました。

山梨発・個性派ダイニングチェーンの歩み

Cu-SuKeは2011年8月に「まったりDINING Cu-SuKe」としてスタートし、その後わずか数年で業態・店舗を次々と展開してきたローカルチェーンです。2012年には昭和町で梅酒に特化した「梅酒ダイニング Cu-SuKe」、2013年には甲府市酒折に「Cafe bal CUU」、2014年6月には甲府市後屋町に「隠れ家ダイニング Cu-SuKe」、2015年には韮崎市で「イタリアン酒場 Cu-SuKe」がオープン。業態ごとに異なるコンセプトで、グループ全体として梅酒・イタリアン・隠れ家ダイニングと多彩な顔を持ちます。2016年には5周年を迎え、地域に根ざした存在感を示しています。

「隠れ家」コンセプトが生む夜の特別感

店名に冠された「隠れ家」というコンセプトは、日常の喧騒から切り離された落ち着きある空間を志向しています。グループ共通のテーマでもある「まったりとした時間」を体現した店舗として、仕事帰りの一人飲みから、友人・同僚との集まりまで幅広い用途に応えます。営業時間は17:30から翌4:00まで。深夜帯も含めた長時間営業が、夜の甲府で遅い時間から立ち寄りたいというニーズをしっかりカバーしています。

梅酒からイタリアンまで、Cu-SuKe流の食とお酒

Cu-SuKeグループが「梅酒ダイニング」という専門業態を持つことからも伝わるように、お酒の選択肢はこのグループの強みのひとつです。梅酒を軸にした和の飲み心地と、イタリアン酒場業態に見られる洋のテイストを組み合わせた食文化が、グループ全体のアイデンティティとなっています。隠れ家ダイニング業態としての本店でも、その流れを汲んだ料理とドリンクの組み合わせが楽しめます。

アクセスと利用シーン

甲府市後屋町という立地で、甲府エリアの夜のシーンに溶け込む存在です。Cu-SuKeグループは甲斐市・昭和町・甲府市・韮崎市と山梨県内各地に展開しており、地元ならではの顔なじみ感も魅力。仕事終わりの平日夜はもちろん、週末の深夜まで続く食事と会話を楽しみたいシーンにも対応しています。