寺崎コーヒー

甲府の中心部、甲府駅から歩いてすぐの丸の内エリアに、地元のコーヒー好きたちが足しげく通う一軒があります。「寺崎コーヒー」――山梨県内でも指折りのスペシャルティコーヒー専門店として、静かながら確かな存在感を放つ名店です。

豆選びから一杯まで、すべて自分たちの手で

寺崎コーヒーのフィロソフィーは、「豆選び、焙煎から、一杯のコーヒーをすべて自分たちの手で」という言葉に凝縮されています。効率や量産を優先するのではなく、スペシャルティコーヒーの世界で厳格な基準をクリアした豆を厳選し、自家焙煎で丁寧に仕上げるスタイルを一貫して守り続けています。

スペシャルティコーヒーとは、生産地での栽培・収穫から精製・焙煎・抽出に至るすべての工程において高い品質基準を満たし、際立った風味特性を持つコーヒーのこと。寺崎コーヒーでは、その豆本来のポテンシャルを最大限に引き出すことを最優先に据え、焙煎釜やエスプレッソマシンにも特別な機材を採用しています。機材へのこだわりは単なる道具コレクションではなく、「おいしいコーヒーをお客様に届けたい」という純粋な想いの延長線上にあります。Googleの口コミ評価は4.4（419件）と、その品質は多くの来店客が証明済みです。

エスプレッソを中心とした充実のメニュー

店の看板となるのは、本格エスプレッソをベースにしたドリンクの数々です。エスプレッソそのものを楽しむストレートな一杯はもちろん、ミルクと組み合わせたカプチーノやカフェラテなど、バリエーション豊かなメニューが揃っています。スペシャルティ豆の個性を活かした丁寧な抽出は、チェーン系カフェとは一線を画す深みと複雑さをカップの中に宿します。

豆そのものへのこだわりも見逃せません。世界の優れた産地から厳選された生豆を、店内の焙煎釜で職人的な技術をもって焼き上げることで、豆が本来持っている香りや甘み、酸味のバランスを最高の状態で表現しています。「コーヒーってこんなに奥深いんだ」と気づかせてくれる体験が、ここでは日常的に提供されています。豆の販売も行っており、気に入った一杯を自宅でも再現できるよう持ち帰りも可能です。

静かで落ち着いた店内の雰囲気

店内は過度な装飾を排したシンプルで落ち着いた空間。コーヒーそのものに集中できるよう、余計なノイズを意識的にそぎ落としたインテリアが印象的です。甲府の街中にありながら、扉を開けると別世界のような静けさが広がり、忙しい日常を一時忘れさせてくれます。

一人でじっくりと本を読みながら過ごすのも良し、友人や仕事仲間とゆったり会話を楽しむのも良し。派手さはないけれど、居心地の良さと品質の高さが口コミで広がり、地元の常連客はもちろん、県外からわざわざ足を運ぶコーヒー愛好家も少なくありません。「いいコーヒーがある場所」として、静かに評判を積み重ねてきた店です。

価格帯と利用シーン

スペシャルティコーヒー専門店ながら、価格は比較的手の届きやすいレンジに設定されています。エスプレッソベースのドリンクは数百円台から楽しめるものが多く、毎日通うコーヒー好きにとっても無理のない価格帯です。品質と価格のバランスの良さも、長年にわたって地元客に愛され続けている理由のひとつといえるでしょう。

利用シーンとしては、仕事前のモーニングコーヒー、午後のブレイクタイム、買い物の合間の一休みなど幅広く対応しています。甲府城跡（舞鶴城公園）の観光帰りに立ち寄るのにも最適なロケーション。観光疲れをリセットしながら、本物のスペシャルティコーヒーを味わえる贅沢なひとときを過ごせます。豆の持ち帰り購入も可能なため、山梨旅行のおみやげとしてコーヒー豆を選ぶのもおすすめです。

営業時間・アクセスと最新情報の確認方法

寺崎コーヒーは、山梨県甲府市丸の内1-20-22に位置し、JR甲府駅から徒歩圏内でアクセスできます。電話番号は055-233-5055です。

営業時間については、2019年10月より営業日・時間を変更しており、従来の月曜定休ではなく、月に2日程度の不定休制を採用しています。月末には翌月の休業予定をInstagramで告知しているため、訪問前には必ず公式Instagramをチェックするのがおすすめです。やむを得ない事情による臨時休業の可能性もあるため、遠方から訪れる際は特に事前確認を忘れずに。

甲府観光と組み合わせて訪れたい

甲府駅周辺エリアには、寺崎コーヒーと組み合わせて楽しめる観光スポットが点在しています。駅のすぐそばには甲斐の名城・甲府城跡（舞鶴城公園）があり、石垣と天守台からは甲府盆地の眺めを楽しめます。また、武田信玄ゆかりの武田神社（躑躅ヶ崎館跡）へもアクセス良好で、歴史散策の拠点としても便利なエリアです。

山梨の自然や温泉、ワイナリーを巡る旅の前後に、本物のスペシャルティコーヒーで旅のエネルギーをチャージする——そんな旅程に寺崎コーヒーはぴったりはまります。観光地としての山梨の魅力に加え、コーヒーカルチャーという新たな楽しみ方を教えてくれる、甲府を訪れたなら必ず立ち寄りたい一軒です。