白楽天

山梨市の住宅地に静かに佇む「白楽天」は、1968年の創業から半世紀以上にわたり、地域の食卓を彩ってきた中華料理の老舗です。2014年に本格的な中国料理店としてリニューアルを果たし、伝統と革新が融け合う新しい白楽天として再出発。山梨市を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい一軒です。

「新と旧の味のコラボ」というコンセプト

白楽天が大切にしているコンセプトは「新と旧の味のコラボ」。これは単なるキャッチフレーズではなく、この店が歩んできた歴史そのものを表しています。1968年の創業以来、地域の人々が親しんできた懐かしい定番メニューはそのまま守り続けながら、香港の名店や横浜の老舗中華料理店で腕を磨いた二代目シェフが、本格的な中国料理の技法と現代的なアレンジを加えた新しい料理を融合させました。

古きを守りながら新しきを創るこの姿勢こそ、白楽天が長年にわたって地元客に支持される理由のひとつです。かつての常連客も、初めて訪れる方も、どちらも満足できる懐の深さが、この店の最大の魅力といえるでしょう。リニューアルを機に移転した現在の店舗では、清潔感ある明るい室内と温かみのある接客が評判で、年代を問わず幅広い層が訪れます。ランチタイムには近隣の会社員やファミリー層が気軽に立ち寄り、ディナータイムには少し贅沢な夕食を楽しみたい地元客や観光客の姿が目立ちます。

シェフ川添一寛が手がける本格中国料理

白楽天の厨房を取り仕切るのは、二代目シェフの川添一寛氏です。香港の名店で中国料理の真髄を学び、横浜の老舗中華料理店でさらに腕を磨いた川添シェフが生み出す料理は、本場の技法を忠実に踏襲しながらも、現代の食卓に合わせた洗練されたアレンジが施されています。

なかでも特別な日に選びたいのが、鮑（あわび）やフカヒレといった高級食材をふんだんに使ったコース料理。食材の旨味を最大限に引き出す丁寧な調理で、視覚・味覚・嗅覚といった五感すべてで楽しめる上質な食事体験を実現しています。記念日や大切な会食、接待など、特別なシーンにこそ訪れたい本格中国料理の世界がここにあります。素材の選定から仕込み、盛り付けに至るまで随所にプロの目が行き届いており、一皿ひとさらの完成度の高さに驚かされるでしょう。また、事前にご相談いただければ予算や人数に応じたオリジナルメニューの制作にも対応しているため、記念日コースのカスタマイズなども気軽に相談できます。

先代から受け継がれた名物メニューの数々

高級食材を使ったコース料理だけが白楽天の魅力ではありません。先代の頃から地域の人々に親しまれてきた定番メニューも、今も変わらずラインナップに並んでいます。中でも根強い人気を誇るのが「焼モツ」。独特の旨みと食感がやみつきになる一品で、長年のファンを持つ看板メニューのひとつです。

「レバニラ炒め」もまた、先代の味を忠実に守り続けている定番料理。レバーの濃厚な旨みとニラの香りが絶妙に絡み合い、ご飯が進む力強い味わいが特徴です。そのほか、シンプルながら奥深い味わいのラーメン、パラリとした食感が心地よいチャーハン、そして「焼き豚卵飯」も人気メニューとして揃っており、気軽なランチからしっかりとした夕食まで幅広い利用シーンに対応しています。

高級コース料理と庶民的な定番メニューが同じ厨房から生まれるという、まさに「新と旧のコラボ」が体感できる構成は、近所に住む常連客がふらりと立ち寄る日常使いの場としても、遠方から訪れるグルメな旅行者の目的地としても、双方のニーズを満たしています。価格帯はランチタイムを中心に手頃な選択肢が豊富で、ディナーのコース料理は少し特別な予算を想定した内容となっています。

宴会・法事にも対応する充実の空間

白楽天は少人数のカジュアルな食事だけでなく、まとまった人数での宴会や法事にも対応しています。1階は最大45名、2階は最大24名まで貸切が可能で、歓送迎会・女子会・法事・同窓会・会社の打ち上げなど、さまざまな用途での利用が可能です。

規模の大小を問わず、幹事の方が安心して任せられる柔軟な対応も評判で、予算や人数に合わせた特別メニューの相談にも応じてもらえます。山梨市内での宴会会場を探している方にとって、本格中国料理を楽しめる白楽天は有力な選択肢のひとつといえるでしょう。法事の後の会食など、格式を重んじながらも温かみのある空間で過ごせる点も好評です。宴会のご予約・お問い合わせは電話（0553-22-4965）にて受け付けていますので、まずは気軽に相談してみてください。

テイクアウト・便利なサービスについて

白楽天では全品テイクアウトにも対応しています。本格中国料理をご自宅や職場でも楽しみたいという方のニーズに応えており、電話予約の上での受け取りが可能です。特別な日のホームパーティーや、仕事が忙しい日の夕食など、さまざまなシーンで活用できます。

公式LINEアカウント（ID：@bay4799n）では、営業日のお知らせやお得な情報を随時配信中。事前にフォローしておくとタイムリーな情報を受け取れます。さらに駐車場にはテスラ用の無料充電スポットも完備されており、電気自動車でのドライブ途中に立ち寄るのにも便利です。また、来店のたびに楽しめる「ハズレなし！必ず当たる紹興酒くじ」も実施されており、食後の小さな楽しみとして好評です。

アクセスと営業時間

白楽天は山梨県山梨市小原西969-1に位置しています。車でのアクセスが便利なロケーションです。山梨市は甲州ワインの産地としても知られており、周辺には笛吹川フルーツ公園や万力公園など自然を楽しめるスポットも点在しています。観光の合間に本格中国料理を楽しむ目的地としても最適な立地です。

営業時間はランチタイムが11:30から14:00、ディナータイムが17:30から21:00。定休日は月曜日です。予約や問い合わせは電話（0553-22-4965）にて受け付けています。特別なコース料理や宴会プランを希望する場合は、事前に連絡しておくとスムーズに準備してもらえます。初めて訪れる際も、電話一本でスタッフが丁寧に案内してくれるので安心して足を運んでみてください。