Restaurant MiYa-Vie

札幌の地下鉄東西線・西28丁目駅から徒歩わずか3分。大通りの喧騒をほんの少し離れた静かな一角に、完全予約制の小さなレストラン「Restaurant MiYa-Vie」は佇んでいます。その扉の向こうには、シェフが一皿一皿丁寧に手がけたコース料理と、日常を忘れさせてくれるような豊かな時間が待っています。

静かな地下空間が生む、特別な食の舞台

「Restaurant MiYa-Vie」が構えるのは、北3条西26丁目に建つN2ビルの地下1階。地上の街並みとは切り離されたような落ち着いた空間が、訪れる人をゆっくりとした時間へと誘います。「Vie」はフランス語で「人生」や「生活」を意味する言葉。その名が示すように、ただ食べ物を摂るだけでなく、食を通じて人生の豊かさを感じてほしいという思いが込められています。

完全予約制という形態を採ることで、シェフは一組一組のゲストに対して真摯に向き合うことができます。少人数で運営される小さな店だからこそ、大型レストランでは味わえない丁寧なおもてなしが実現しています。料理だけでなく、その場の空気感や時間の流れ方まで含めて、食の体験として丁寧に整えられているのが、MiYa-Vieを特別な存在にしている理由の一つです。初めての訪問であっても居心地よく過ごせる雰囲気づくりに力を入れており、多くのリピーターを生み出しています。

シェフの哲学が宿る、コース料理という表現

MiYa-Vieのコース料理が多くのゲストを魅了する背景には、素材選びと調理への揺るぎないこだわりがあります。それはキャンセルポリシーの設定にも如実に表れています。予約の2日前から発生するキャンセル料（2日前50%・前日80%・当日100%）は、単なるビジネス上の措置ではありません。一組のゲストのために最良のタイミングで仕入れた新鮮な食材を、一切の無駄なく最高の状態で提供するというシェフの覚悟の表れです。

料理の内容はシーズンや仕入れ状況に応じて変化することが多く、訪れるたびに異なる皿との出合いが期待できます。定番の安心感ではなく、その日その時ならではの食材の良さを最大限に引き出すことを優先する姿勢が、コースを通じて伝わってきます。また、アレルギーをお持ちの方には予約時に事前申告を求めており、一人ひとりの食の状況に配慮した対応が行われます。来店するゲスト全員が同じように食の時間を楽しめるよう、細やかな気配りが隅々まで行き届いています。

ランチとディナー、それぞれのコース構成と価格

MiYa-Vieでは、ランチとディナーの2つの時間帯でコース料理を提供しています。

ランチコース（6,500円） 営業時間は12:00〜14:30（ラストオーダー13:00）。比較的手の届きやすい価格設定でシェフのコース料理を体験できるため、初めてMiYa-Vieを訪れる方にとっても入りやすい時間帯です。ランチならではの穏やかな雰囲気の中で、丁寧に仕上げられた料理をゆっくりと味わえます。特別な記念日のランチや、少し贅沢な昼のひとときにもおすすめです。

ディナーコース（14,000円・18,000円） 営業時間は18:00〜22:30（ラストオーダー20:00）。夜の特別な時間帯には2種類のコースが用意されています。14,000円コースは5〜6皿の構成で、MiYa-Vieの世界観をしっかりと堪能できる内容です。18,000円コースは8〜9皿とさらに充実しており、シェフの技巧と素材の多様性をより深く体験できます。皿数が増えるほど、食材の組み合わせや調理技法のバリエーションが広がり、コース全体を通じた食の旅がより豊かになります。

大切な人との記念日ディナー、ビジネスシーンでの特別な会食、あるいは自分へのご褒美として。MiYa-Vieのディナーはさまざまなシーンに応えてくれます。定休日は毎週火曜日・第4水曜日ですので、来店を計画する際は事前にご確認ください。

完全予約制が叶える、唯一無二のおもてなし

MiYa-Vieは完全予約制のレストランです。この形式は料理の品質を最大限に引き出すための重要な仕組みでもあります。その日に向けてシェフが準備を整えるからこそ、食材の鮮度も調理のタイミングも、最良の状態でゲストを迎えることができるのです。

なお「小さなお店」という特性上、子どもの利用については一定の条件があります。小学生以上で、大人と同じコース料理と食事のペースをお楽しみいただける方を対象としており、未就学児の入店はご遠慮いただいています。これは全てのゲストが落ち着いた食の時間を共有できるようにするための配慮です。大人だけでゆっくりと食事を楽しみたいシーンに、MiYa-Vieは理想的な選択肢となるでしょう。

ご予約の流れとキャンセルポリシー

オンライン予約（予約希望日の3日前まで） 公式サイトの予約フォームから申し込めます。氏名・フリガナ・メールアドレス・電話番号・予約希望日時・人数・希望コースを入力して送信します。自動返信メールを受信後、店舗から予約確認メールが届いた時点で予約成立となります。アレルギーがある場合は、フォームの要望欄に必ず記載してください。

電話予約（予約希望日の2日前以降） オンライン予約の締切を過ぎた場合は、電話（011-688-9788）での問い合わせが必要です。

キャンセルについて 予約内容の変更・キャンセルは3日前まではメールで受け付けています。2日前以降は電話での連絡が必要となります。キャンセル料は2日前から発生し（2日前50%・前日80%・当日100%）、食材を大切にするレストランであるからこそ、早めのご連絡へのご協力をお願いしています。

アクセスと周辺の散策スポット

住所：札幌市中央区北3条西26丁目3-8 N2ビル地下1階 電話：011-688-9788 アクセス：地下鉄東西線「西28丁目駅」1番出口から徒歩3分

西28丁目駅周辺は、札幌市内でも閑静な住宅街として知られるエリアです。駅からMiYa-Vieへと向かう道すがらには、都会の喧騒とは一線を画した静かな街並みが続き、食事前のひとときを落ち着いた気持ちで過ごすことができます。

この地区からほど近い場所には、札幌を代表する自然公園である円山公園があります。四季折々の表情を見せる広大な公園で、春の桜、秋の紅葉はとりわけ見事です。公園内には北海道神宮も鎮座しており、緑豊かな境内を歩きながら北海道の歴史と自然に触れることができます。MiYa-Vieでの食事の前後に周辺を散策するプランを組み合わせることで、札幌での一日をより充実したものにできるでしょう。

特別な食の時間を求めているなら、Restaurant MiYa-Vieはその期待にきっと応えてくれます。早めの予約で、シェフが丁寧に紡ぐ唯一無二の食体験をお楽しみください。