全州屋（ゼンシュウヤ）

札幌市中央区伏見に店を構える全州屋（ゼンシュウヤ）は、韓国から直接仕入れた食材と本場にこだわった食器で、本格的な韓食（ハンシク）を提供する韓国料理の専門店です。2024年10月の移転リニューアルオープンを経て、より充実した空間でその味を楽しめるようになりました。

韓国直輸入の食材が生み出す、本物の韓食

全州屋の料理が他店と一線を画す理由のひとつが、食材へのゆるぎないこだわりです。韓国から直接仕入れたこだわりの食材を使用することで、国内流通品では出しにくい、本場ならではの香りと深みを料理全体に宿らせています。

キムチや各種ナムルに使われる調味料・発酵食品の多くも、現地の産地や業者と連携して調達されたもの。スーパーで手軽に入手できるものとは一味異なる、凝縮された旨みと発酵の複雑さが特徴です。さらに全州屋では食器の選定にも手を抜きません。韓国の食文化になじみ深い器や小皿を積極的に取り入れることで、テーブルに座った瞬間から本場の食卓の空気感が伝わってくる工夫がされています。料理そのものだけでなく、食事を取り囲む「環境」まで含めた韓食体験の提供が、全州屋の根幹にある姿勢です。

看板メニュー──ビビンバ、サムゲタン、そして焼肉

全州屋の顔ともいえる定番メニューがビビンバとサムゲタンです。

ビビンバはご飯の上に色とりどりのナムルや炒め物を美しく盛り付け、コチュジャンベースのタレと一緒によく混ぜてから味わう韓国の国民食。全州屋のビビンバは、韓国直輸入の食材を使ったナムルの風味が際立ち、素材そのものの新鮮さと丁寧な調理が一体となった味わいを楽しめます。具材のバランスがよく栄養面でも優れているため、ランチのしっかりした一食としても、ダイエット中のヘルシーな選択としても支持されています。

サムゲタンは若鶏の丸ごと一羽に高麗人参やもち米、にんにくなどを詰めて長時間煮込んだ薬膳スープ料理です。体を内側から温め、滋養強壮の効果で知られる韓国の伝統的な健康食として、老若男女を問わず愛されています。全州屋のサムゲタンは、鶏の旨みとともに生薬のほのかな香りが漂い、一杯で体が芯からじんわりと温まる仕上がり。北海道の厳しい冬のシーズンにこそ、その真価が一層際立つ一皿といえるでしょう。

焼肉メニューも充実しており、韓国料理ならではのタレや薬味とともに、グループでにぎやかに楽しめます。さまざまな部位や食材を組み合わせた一夜は、食卓を囲む時間そのものを豊かにしてくれます。

2024年リニューアルで広がった、くつろぎの空間

全州屋は2024年10月に移転リニューアルオープンし、新たに2階席が加わりました。それまでは1フロアでの営業でしたが、スペースの拡張によって多くのお客様が同時に食事を楽しめる環境が整い、大人数での宴席や混雑する時間帯にも柔軟に対応できるようになっています。

店内は韓国料理店らしい落ち着いた雰囲気で統一されており、グループでも一人でも訪れやすいアットホームな空気が漂っています。本場の食器が並ぶテーブルに腰を下ろすと、まるでソウルのローカルレストランに迷い込んだような感覚を覚えるかもしれません。リニューアル後の口コミでは「以前より広くなって落ち着いて食べられる」という声も多く、常連客のみならず初めて訪れる方にも好評を得ています。

また駐車場は20台分を完備しているため、お車でのご来店も安心です。郊外から足を運ぶリピーターも多く、口コミを頼りに初めて訪れる方の姿も絶えません。

ランチ・ディナー・オードブルと幅広いシーンで活躍

全州屋はランチとディナーの2部構成で営業しています。ランチタイムは11:00から14:30（ラストオーダー14:00）。お昼休みにボリュームのある韓国料理でエネルギーを補給したい方や、午前中の観光・買い物の後に立ち寄りたい方にうってつけです。

ディナータイムは17:30から21:00（ラストオーダー20:00）。仕事帰りに友人・同僚と立ち寄るカジュアルな場として、また家族の記念日に少し特別な夕食を楽しむ場として活用されています。ただし、営業時間や営業形態は変更となる場合もあります。訪問前に公式サイトのお知らせページやお電話で最新の状況をご確認いただくことをおすすめします。

さらに全州屋では、オードブル（パーティー用盛り合わせ料理）の予約受付も行っています。誕生日パーティーや職場の打ち上げ、ホームパーティーなど、人数が集まる特別な機会に韓食を取り入れたい方は、事前にお問い合わせしてみてください。本格的な韓国料理が食卓に並ぶだけで、その場の雰囲気がぐっと華やかになることでしょう。

アクセスと周辺情報

全州屋の住所は北海道札幌市中央区伏見2丁目2-23です。最寄りの公共交通機関は札幌市電（路面電車）の西線16条駅で、そこから徒歩約13分ほどです。すすきのや大通など札幌の中心部から市電を利用すると、観光や買い物のついでに立ち寄るルートも組み立てやすいでしょう。

駐車場は20台分を完備しているため、マイカーでの来店も非常に便利です。公共交通機関が使いにくい場所からでも、気兼ねなく訪れることができます。

周辺には円山公園や北海道神宮など、札幌を代表する自然・文化スポットが点在しています。円山動物園も近いことから、家族連れが動物園帰りに食事を楽しむ立ち寄りスポットとしても親しまれています。観光と食事をセットにしたプランを立てる際にも、全州屋は組み込みやすい立地です。

定休日は日曜日です。祝日や年末年始・ゴールデンウィークなどの長期休暇期間の営業については、公式サイトのお知らせページで事前に告知されますので、休日に訪問を予定している場合は確認しておくと安心です。予約・お問い合わせは電話（011-596-8139）、または公式サイトのお問い合わせフォームから24時間受け付けています。