pandocoro（パン處）

熊本市龍田町弓削に店を構える「pandocoro（パン處）」は、国産小麦と自家製天然酵母だけで仕上げるベーグル専門店です。「日本人のためにつくったこだわりのベーグル」というコンセプトを掲げ、素材の選定から製法まで一切の妥協なく、手作りのベーグルを届け続けています。

素材へのゆるぎないこだわり

使用する小麦は熊本産を主とした国産小麦を100%使用。さらにオーガニック小麦を採用することで、安心感のある原料調達を実現しています。酵母も市販のものは使わず、自家製天然酵母を100%使用。シンプルな材料だからこそ、素材の品質がそのまま味と食感に直結します。

牛乳・卵・バターを使わない製法

パン處のベーグルが多くの人に支持される理由のひとつが、牛乳・卵・バターを一切使用しないレシピです。これにより、乳製品や卵アレルギーを持つ方でも安心して食べられるベーグルとなっています。材料を引き算することで生まれる独特のもちもちとした食感は、この店ならではの個性です。

焼きたてに出会える、赤いテントの小さな店

実店舗では毎日午前10時頃からベーグルを焼き上げ、お昼前後にはハード系のパンも加わります。商品がなくなり次第その日の営業は終了するため、早い時間帯の訪問がおすすめです。目印は赤いテントと小さな郵便ポスト。こぢんまりとした外観ながら、焼きたての香りが漂う特別な空間です。

全国どこへでも届く通販対応

実店舗に足を運べない方のために、全国発送にも対応しています。熊本の地でつくられたこだわりのベーグルを、日本全国どこからでも取り寄せることが可能です。ギフトや自宅用のまとめ買いにも活用できます。