パン オ ルヴァン 小峯店

熊本市東区小峯に店を構える「パン・オ・ルヴァン 小峯本店」は、三代続く老舗ベーカリーとして、地元に根ざしたパン文化を提案し続けています。プロヴァンスの風を感じさせる緑に囲まれた落ち着きある外観が目印で、店内にはカフェスペースも併設。「パンのある上質な暮らし」をコンセプトに、焼きたてのパンからワイン、チーズ、焼き菓子まで、食卓を豊かにするアイテムが一堂に揃います。

三代続く老舗が守るパン職人の技

創業以来変わらず「食べて美味しい」を軸に、効率よりも美味しさを優先した手作りにこだわっています。店内工房では、パン職人がその日の気温・湿度・生地のコンディションを見極めながら、ひとつひとつ丁寧に焼き上げます。季節の素材を使ったサンドイッチやデリも毎日手仕込みで用意され、日によって顔ぶれが変わる楽しさがあります。

素材への徹底したこだわり

使用する小麦粉は、熊本県産・カナダ産・フランス産と、パンの種類に応じて使い分けています。酵母は主に自家製の天然酵母「ルヴァン種」を採用。低温でじっくりと時間をかけて発酵させることで、もちもちとした食感と引きの強さ、粉本来の風味とうまみを最大限に引き出しています。

看板パンと70種以上のラインナップ

店内には常時70種類以上のパンが並びます。定番として揃うのは以下の4種をはじめとする多彩なラインナップです。

• ミッシェンブロート — 亜麻仁やひまわりの種など穀物をふんだんに使った、風味豊かな食事パン。
• サワーブレッド — 石臼挽きのライ麦粉と、熊本県産生乳100%ヨーグルトで起こした自家製種を使ったドイツ定番の食事パン。
• カンパーニュ — 自家製ルヴァン種にライ麦45%を配合。フランスの田舎で愛されてきた素朴で味わい深い一品。
• Pバゲット — フランス産石臼挽粉を使い、低温長時間熟成で小麦本来の甘みを引き出した香り豊かなバゲット。

季節限定のパンも多数登場するため、訪れるたびに新しい発見があります。

パンに寄り添うワイン・チーズ・スウィーツ

ソムリエ資格を持つオーナーが厳選したワインは、1000円台のリーズナブルなものからフランスボルドーの本格的なものまで世界中から取り揃え、店内ワインセラーに並んでいます。チーズは熊本県産からヨーロッパ産まで幅広く、パティシエ手作りの焼き菓子や季節のコンフィチュールも用意。ギフトセットやラッピング対応も行っているため、手土産やプレゼントにも重宝します。

カフェスペースと利用シーン

店内にはゆったりとしたカフェスペースとテラスが併設されており、購入したパンをその場でイートインすることも可能です（ワンオーダー制）。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席も完備。朝はモーニング、昼はランチと、時間帯を選ばず利用できます。駐車場は第2駐車場を含めて21台分を確保しており、車でのアクセスも安心です。LINE公式アカウントの友達登録で最新情報やクーポンを受け取れるのも嬉しいポイントです。