釜屋（かまや）

栃木県栃木市に店を構える釜屋（かまや）は、明治二年（1869年）創業のうなぎ専門店。百五十年以上にわたって守り続けてきた秘伝のたれと製法が、今なお多くの人々を引き寄せる老舗です。蔵の街として知られる栃木市街から車で約7分の場所に位置し、地元客はもちろん、観光ついでに訪れるグルメ旅行者にも愛されてきました。

戦時中も守り抜いた秘伝の甕

釜屋の歴史を語るうえで欠かせないのが、秘伝のたれにまつわるエピソードです。戦時中、店主は甕（かめ）ごと土中に埋めてたれを守り抜いたといいます。その執念ともいえる行動が、今日まで続く「変わらぬ味」の礎となっています。創業時から継ぎ足されてきたたれは、親から子へ、子から孫へと受け継がれ、世代をまたいで同じ味を懐かしむ常連客を生み続けています。

千二百坪の敷地と錦鯉が泳ぐ池

店の敷地は千二百坪という広大なもので、そのうち六百坪を池が占めています。色とりどりの錦鯉が悠然と泳ぐ池を望む和室は、日常の喧騒とは切り離された静謐な空間。都市部の飲食店では味わえない、ゆったりとした時間の流れが魅力です。特別な日のハレの場として、また日々の疲れを癒す非日常の食事として、幅広い層に支持されています。

注文後に仕掛けるうな重

看板料理のうな重は、国産うなぎを使用したこだわりの一品。注文を受けてから調理を始めるため、提供までに時間はかかりますが、焼きたての鮮度と質の高さはその待ち時間を十分に納得させてくれます。テイクアウト用の折箱には釜屋オリジナルのデザインが施されており、うな重（松）は5,680円（税込）。配達にも対応しているため、自宅や職場でも老舗の味を楽しめます。

慶事・法事からゴルフコンペまで

単品やセット料理に加え、コース料理も充実。慶事・法事・新年会・ゴルフコンペなど、さまざまな会合に対応しており、予算や希望に合わせたメニュー構成を相談できます。大人数でのまとまった利用を受け入れられる広さと和室の雰囲気は、冠婚葬祭の場としても重宝されています。

蔵の街観光とあわせて

栃木市は、江戸時代から巴波川（うずまがわ）を利用した水運交易で栄えた街で、江戸・明治・大正期の蔵や歴史的建造物が市内各所に残ります。観光スポットを巡ったあとのランチや、旅の締めくくりの夕食として釜屋を訪れるプランは、地域情報誌でも定番のコースです。明治から続く秘伝の味と、池を望む和室の静けさは、蔵の街の歴史的な空気感とよく似合います。