馬料理 天國本店

熊本市内、熊本駅から歩いて行ける距離に店を構える「馬料理 天國本店」は、創業40余年の馬刺し・馬肉料理専門店です。長年にわたり熊本の馬肉文化を支えてきた老舗が、このたび二代目天國へと受け継がれ、新たな章を刻んでいます。2026年8月末には姉妹店「馬料理二代目天國」が本店へ統合され、一軒にすべてのこだわりが集約されました。

「上質な馬肉のみ」を支える老舗の仕入れルート

天國本店が掲げる最大のポリシーは、扱うのは上質な馬肉のみという一点。これを支えているのが、創業40年超の歴史の中で築かれた老舗ならではの仕入れルートです。質にこだわり続けてきた積み重ねがあるからこそ、希少部位を含む鮮度の高い食材を安定して提供できる体制が整っています。

希少部位の刺身が天國本店の真骨頂

馬肉専門店のなかでも特筆すべきが、レバーやタテガミといった希少部位のお刺身を扱っている点です。こうした部位は仕入れルートの確かさと鮮度管理があってこそ成立する品で、一般の飲食店ではなかなかお目にかかれません。公式サイトでも「絶品」と称されるこれらの刺身のほか、しゃぶしゃぶでも馬肉の旨みをじっくり堪能できます。なお、材料がなくなり次第終了となる場合があるため、訪問前の確認がおすすめです。

コース料理と熊本の地酒でじっくり味わう

様々な楽しみ方ができるコース料理も揃っており、熊本の地酒とともに時間をかけて味わう食事が楽しめます。記念日のお祝い・接待・会席など、大切な席でのおもてなしにもふさわしい店として知られており、改まった場面での利用に対応しています。なお、ご利用時間は1時間半となっています。

ランチは馬刺し・ヒレステーキの定食で

夜のコースだけでなく、ランチタイムには馬刺しやヒレステーキをメインにした定食も用意。観光の合間や日中の外食でも、本格的な馬肉料理を気軽に体験できます。熊本駅周辺の観光や出張の際にも立ち寄りやすい立地と、昼夜問わず馬肉料理を楽しめる間口の広さが魅力です。