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山形市のB級グルメ案内 ── 冷やしラーメン・芋煮・玉こんにゃくで巡る内陸の味
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2025.04.17
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山形市のB級グルメ案内 ── 冷やしラーメン・芋煮・玉こんにゃくで巡る内陸の味

スープごと氷で冷やす「冷やしラーメン」は山形市生まれ。牛肉醤油の内陸風芋煮、馬見ヶ崎川の芋煮会、山寺ゆかりの玉こんにゃく、割り箸で巻くどんどん焼きに、夏のだしと太い板そば──盆地ならではの食文化を、発祥の裏取りと価格の目安つきで、季節と街歩きの動線にそって案内します。