楚辺そば

那覇市楚辺に2009年2月にオープンした「楚辺そば」は、地元の人々から長年にわたって愛され続けてきた本場の沖縄そば専門店です。深い出汁ともちもちの麺、丁寧に仕込まれた各種豚肉が織りなす一杯は、「本物の沖縄そば」と呼ぶにふさわしい仕上がり。観光客はもちろん、地元住民が繰り返し足を運ぶエリアを代表する名店です。

戦後民家をリノベした個性的な空間

店舗は戦後に建てられた民家を改築したもので、さまざまな文化や雰囲気が交ざり合う「チャンプルな内装」が最大の特徴。沖縄の象徴でもある赤瓦の屋根は、天井を吹き抜けにすることで店内からその裏側を眺められるという珍しい造りになっています。アメリカのオールディーズが流れ、シャンデリアが吊るされた空間は、懐かしさと新しさが絶妙に同居した独特の雰囲気を生み出しています。

看板メニューと豚肉の味わい

そばのベースとなるスープはあっさりとした口当たりで、もちもちとした麺と丁寧に煮込まれた豚肉との組み合わせが絶品。歯ごたえと柔らかさが絶妙に煮込まれた豚肉は、軽やかなスープと麺を一層引き立てます。

定番の三枚肉そばは、楚辺そばの土台を支える王道の一杯。「楚辺といえば！」と地元でも評判の本ソーキそばはメニューの中で一番人気を誇り、多くのリピーターを生んでいます。軟骨ソーキそばはトロトロに煮上がった軟骨の食感が魅力で根強いファンを持ちます。そしててびちそばはコラーゲンたっぷりの豚足を使った、独特の旨みが楽しめる一杯です。いずれも豚肉の部位ごとの個性を活かした、バリエーション豊かなラインナップです。

広い店内と充実の駐車場

店内はお座敷80席とテーブル10席を備えた広々とした空間で、家族連れやグループでも気兼ねなく利用できます。40台分の無料駐車場を完備しているため、車でのアクセスも安心です。