らーめん よこはち

甲府市の路地に佇む「らーめん よこはち」は、北海道直送のこだわりみそを使った一杯と、毎日仕込み直す手作りスープで地元客から厚い支持を集める人気ラーメン店です。「回転率よりも居心地を」という店主の姿勢が、来るたびにほっとできる空間を作り出しています。

看板メニュー：北海道「紅一点みそ」の深いコク

よこはちの顔といえば、なんといってもみそラーメンです。使用するのは北海道産の銘柄みそ「紅一点」。北海道各地から選び抜かれたこだわりの一品で、一般的なみそとは異なる深みとまろやかさが特徴です。

このみそをベースに仕上げたスープは、コクがありながらも後味がすっきりとしており、飲み疲れない絶妙なバランスを実現しています。合わせる麺は太麺を採用。しっかりとしたコシがあり、濃厚なスープとの絡みが抜群で、最後の一口まで味わいが損なわれません。「スープを飲み干してしまう」という声が後を絶たないのも納得です。

一方、もうひとつの看板である正油らーめんは、細麺を使った繊細な仕上がり。澄んだスープに醤油の風味が溶け込んだ一杯は、みそとはまったく異なる世界観を持ちます。素材の旨みをストレートに感じられる奥深さがあり、「みそ派か醤油派か」で常連客の間でも意見が分かれるほど、どちらも完成度の高い一品です。

毎日仕込む「作りたて」へのこだわり

よこはちのスープは、毎日その日分だけを仕込み直します。前日の残りを使い回すことは一切なく、開店前から丁寧に時間をかけてだしを取り、スープを作り上げます。この手間を惜しまない姿勢こそが、いつ訪れても「今日も美味しい」と感じられる安定した品質の源です。

ランチとディナーの2部制で営業しているため、仕込みの量は限られています。特に人気の高い時間帯はスープが売り切れることも。確実に味わいたい方は、開店時間に合わせて早めに訪れることをおすすめします。

手作り餃子とお酒で過ごす夜時間

ラーメンと並んで人気を集めるのが、手作り餃子です。もちもちとした皮は注文を受けてから焼き上げられ、パリッとした焼き目と juicy な中身のコントラストが絶品。皮の厚さと具のバランスが計算されており、一口食べると止まらない美味しさです。ラーメンと一緒に注文するのはもちろん、餃子単品でお酒のおつまみとして楽しむ常連客も多くいます。

夜の時間帯はお酒のメニューも充実しており、仕事帰りにラーメンと餃子でゆっくり一杯、という使い方ができるのもよこはちならではの魅力です。居酒屋的な使い方もできる懐の深さが、地元に根付いた人気の理由のひとつといえるでしょう。ディナーの平均予算は〜3,000円程度で、ラーメンに餃子とビールを加えてもリーズナブルに楽しめます。

落ち着いた空間づくりと多彩な座席

店内はカウンター5席、座敷5席に加え、7人以上が利用できる個室も完備されています。「回転率よりも居心地を重視する」という店主の方針が空間づくりにも反映されており、急かされることなくゆったりと食事を楽しめます。

カウンター席は一人でふらりと立ち寄るのにぴったり。目の前で仕上げられる一杯を眺めながら食事ができる、ラーメン店らしい醍醐味を味わえます。座敷席は家族連れや友人グループでの利用にも向いており、子ども連れでも気兼ねなく過ごせます。個室は少人数の会食や、落ち着いてゆっくり話したい際に重宝します。グループでの利用を検討している場合は、事前に確認しておくと安心です。

アクセスと利用情報

営業時間はランチが火曜〜土曜の11時30分〜14時00分、ディナーが18時〜となっています。駐車場も完備されており、車でのアクセスに対応しています。甲府市内からのアクセスはもちろん、ドライブがてら立ち寄るのにも便利な立地です。

支払い方法はポイントカードとPayPayに対応しており、キャッシュレス利用も可能です。ランチの平均予算は〜1,000円と手頃で、日常使いのランチにも気軽に利用できます。混雑する時間帯はスープの売り切れや満席になることもあるため、特にランチピーク時間や週末は早めの来店を心がけましょう。

周辺観光とあわせて楽しむ甲府グルメ旅

甲府市は武田信玄ゆかりの地として知られ、武田神社や甲府城跡（舞鶴城公園）など歴史的な観光スポットが充実しています。市内散策の合間や観光後の締めくくりに、よこはちで一杯というプランは旅行者にもぴったりです。

山梨県はほうとうのイメージが強い地域ですが、甲府市内にはラーメン文化も根付いており、よこはちのような個性豊かな店が各地に存在します。北海道直送のみそという独自性は、「山梨でこんなラーメンが食べられるとは」と驚く県外客も多いと聞きます。観光の記念として、地元の人気店の味を楽しんでみてください。

また、甲府市は山梨ワインの産地にも近く、勝沼・甲州エリアとあわせて訪れる旅行者も少なくありません。昼はよこはちでラーメンランチ、午後はワイナリー巡りという欲張りプランも十分に楽しめます。地元の食文化と観光スポットを組み合わせた旅の中に、ぜひよこはちを加えてみてください。