らぁ麺壱喰（いっくぅ）

静岡市駿河区の山懐に佇むリバティリゾート久能山。その敷地内の町屋エリアに、地元グルメ通たちを虜にする一軒のラーメン店がある。「らぁ麺壱喰（いっくぅ）」は、店主の揺るぎない信念が生み出す煮干しラーメンと、温泉施設という非日常の空間が融合した、唯一無二の食体験を提供してくれる場所だ。

看板メニュー「背脂煮干しラーメン」の世界

壱喰の顔とも言えるのが、「背脂煮干しラーメン」だ。スープのベースには国産の煮干しをじっくりと炊き出し、旨みを丁寧に引き出した濃厚なスープを使用。そこに金華豚の背脂を溶かし込み、磯の香り豊かな岩ノリをトッピングすることで、あっさりとした飲み口ながらもコクと旨みが後を引く、絶妙なバランスの一杯が完成する。

煮干しの風味は主張しすぎず、しかし確かな存在感を持って舌の上に広がる。背脂が加わることでまろやかさが増し、スープを最後の一滴まで飲み干したくなるような奥行きが生まれる。「あっさりなのにコクがある」という、一見矛盾するような味わいを実現したこの一杯こそ、店主が妥協のない仕込みで毎日丁寧に作り上げる自慢の品だ。訪れた人の笑顔と「美味しい」の声を活力に、今日も丁寧なスープ作りが続けられている。

個性豊かなラーメンのラインナップ

壱喰では「背脂煮干しラーメン」だけでなく、複数のスタイルのラーメンを楽しむことができる。ガラスープをベースとした「屋台風中華そば」は、昔ながらの屋台ラーメンを思わせる懐かしい味わいが特徴だ。スッキリとした旨みの中にほどよい醤油感が光り、煮干し系が苦手な方や初めて訪れる方にも親しみやすい一杯として喜ばれている。

「辛味噌ラーメン」もガラスープ仕立てで、しっかりとした辛みの中に味噌の深いコクが溶け込んでいる。辛さの中に旨みがあり、後半になるほど味が増していく構成は、辛いものが好きな方にはたまらない一品だ。煮干し系・ガラ系という異なる個性のスープが揃うことで、複数回訪れても飽きが来ないのが壱喰の大きな魅力でもある。

ラーメンを引き立てるご飯系メニューの充実

壱喰のこだわりはラーメンだけにとどまらない。ご飯系メニューも店主の丁寧な仕事が随所に光る逸品ばかりだ。「チャーシュー丼」はご飯が見えなくなるほど贅沢にチャーシューを盛り付けた、食べ応え満点の一品。やわらかく味の染み込んだチャーシューがたっぷりと乗り、ラーメンとのセットで注文すれば充実した食事を堪能できる。

「ネギ丼」は太葱をふんだんに使ったシンプルながらも風味豊かな丼で、ネギ好きにはたまらない一品。「カレー丼」は店主が独自に調合した種々のスパイスを効かせた本格派で、ラーメンとの食べ合わせを考慮した味付けが施されている。どのご飯メニューも単品でも満足感は高いが、ラーメンと合わせて注文することで、より豊かな食体験が生まれるよう設計されているのが伝わってくる。

スープを最後まで余すことなく楽しみたい方には「和え玉（あえだま）」がおすすめだ。麺の替え玉に具材を乗せてかえしなどで味付けした和え玉は、残ったスープに浸して食べるも良し、まぜそばスタイルでそのまま楽しむも良し。最後の一口まで味の変化を楽しめる、粋なカスタマイズオプションとなっている。

温泉リゾートという非日常の立地

壱喰最大のユニークポイントは、リバティリゾート久能山の温泉施設に隣接する「町屋エリア」に位置していることだ。温泉に入る前にまず腹ごしらえとして立ち寄るのも良いが、多くの来訪者が口を揃えるのは「お風呂上がりのラーメンは格別」という体験だ。ほどよく体が温まり、毛穴が開いた状態で味わう煮干しスープのあっさりとした旨みは、日常の疲れをやさしく洗い流してくれる。

体に優しい煮干しのスープは、湯上がりの体にも負担なくスルスルと飲み干せる美味しさ。温泉とラーメンという組み合わせは、日本の食文化に深く根ざした至福の体験でもある。観光地として知られる久能山東照宮や日本平エリアの観光を楽しんだ後、リバティリゾート久能山の温泉で疲れを癒し、壱喰のラーメンで締めくくるコースは、静岡中部エリアを訪れる際にぜひ試してみてほしい欲張りな楽しみ方だ。土・日は昼から閉店時間まで通し営業を行っているため、温泉の前後どちらのタイミングでもふらりと立ち寄れる点も嬉しい。

基本情報とアクセス

席数は14席（カウンター席・テーブル席）とコンパクトな店内は、一人でのふらり飯はもちろん、カップルや少人数グループでもゆったり利用できる温かみのある空間だ。支払いは現金またはPayPayに対応しており、入口の食券機で食券を購入してから着席するスタイルをとっている。店内は完全禁煙で清潔感があり、アルコール類の提供もあるため、温泉後にゆったりと過ごしたい方にも対応できる。

車でのアクセスは、東名静岡ICから約20分、日本平久能山スマートICからは約15分と、いずれのルートからも比較的訪れやすい。駐車場はリバティリゾート久能山の無料駐車場が利用可能で、料金を気にせず立ち寄れるのもありがたい。営業時間や定休日は変動することがあるため、訪問前に公式SNSで最新情報を確認しておくと安心だ。電話番号は080-1902-5007。住所は静岡県静岡市駿河区古宿294（リバティリゾート久能山 町屋エリア内）。静岡を訪れた際は、久能山の豊かな自然と温泉を楽しみながら、壱喰の一杯でその旅を締めくくってみてほしい。