オステリアノーリ

長崎県佐世保市の早岐エリアに、地元食材の恵みをイタリア料理で表現する小さな名店がある。オステリアノーリは、オーナーシェフが故郷に捧げた一皿一皿で、訪れる人に温かくて本物の美食体験を届け続けている。

「大衆食堂」という名に込められた哲学

イタリア語で「大衆食堂」や「居酒屋」を意味する「オステリア」。格式張らず、旅人や地元の人が気軽に集い、素朴で美味しい料理とワインを楽しむ場——それがオステリアという食文化の原点だ。佐世保市早岐のオステリアノーリも、そのイタリア本来の精神を大切にしている。

親しみやすく居心地のよいカジュアルな雰囲気のなか、香り豊かで食欲をそそる料理が並ぶ。見た目の華やかさだけでなく、食べたあとに元気になれるような、ぬくもりのある一皿を提供することがこの店のスタイルだ。アンティパスト（前菜）からパスタ、メイン、ドルチェ（デザート）まで、コースのすべてにその哲学が貫かれている。観光地として知られる佐世保において、地元の人も観光客も分け隔てなく迎え入れるオステリアの精神は、街の食文化をより豊かにする存在となっている。

オーナーシェフ・里山康典が紡ぐ、故郷への一皿

調理師専門学校を卒業後、老舗イタリア料理店での修行を経て技術を磨いた里山康典シェフ。2020年、生まれ育った故郷・佐世保に自分の店を開いた。「生まれ育った故郷に少しでも貢献したく、温かい空間のイタリア料理店をオープンしました」という言葉には、地域への愛情と料理人としての誠実さが滲み出ている。

里山シェフが特に重視するのが地元食材の活用だ。海と山の幸に恵まれた佐世保・長崎の食材を中心に据え、伝統的なイタリア料理をモダンスタイルでアレンジする。イタリア料理の基本と技法を忠実に守りつつ、地元ならではの素材を組み合わせることで、ここでしか食べられない一皿が生まれる。イタリア料理の伝統とローカルの食材——その融合こそが、オステリアノーリを訪れるべき理由のひとつだ。

ランチからディナーコースまで、充実したメニュー構成

オステリアノーリのメニューは、気軽に楽しめるランチから本格的なディナーコースまで幅広く揃っている。すべての価格は税込表示となっている。

ランチメニュー（11:30〜14:30／L.O.13:30）

ランチは以下の3プランから選べる。

• A Pranzo（1,850円）：パスタランチ。パスタを中心としたシンプルな構成で、気軽にイタリアンを楽しみたいときに最適。
• B Pranzo（2,350円）：ノーリおすすめランチ。シェフが厳選した内容で、よりイタリアンらしいひとときを体験できる。
• Pranzo speciale（5,500円／お一人様・2名様〜・要予約）：美食ランチ。特別な昼下がりを演出する贅沢なコース仕立て。記念日や大切な会食にも応えてくれる。

なお、ランチタイムにアラカルトの提供はなく、上記のプランのみとなる。ランチは1日30食限定のため、週末や繁忙期は早めの予約が安心だ。

ディナーメニュー（18:00〜21:30／L.O.20:00）

ディナー営業は木・金・土・日曜日のみ。営業日が限られているだけに、訪問前にInstagramや公式サイトの営業カレンダーで確認しておこう。

• Corso di Nori（6,000円／お一人様・2名様〜・要予約）：ノーリコース。シェフのセンスが光るコース料理で、地元食材の旨味を余すところなく堪能できる。
• Corso di Degstazione（8,500円／お一人様・2名様〜・要予約）：おまかせコース。より深くイタリア料理の世界に浸りたい方向けのプレミアムコース。シェフが最高の食材を選び抜いて構成する渾身の一コースだ。
• アラカルト：ディナータイムはアラカルトでの注文も可能。コース以外でも食べたい料理を選べる柔軟さがある。

ワインとのペアリングを楽しみながら、長崎の食材が紡ぐイタリアンの夜を満喫してほしい。

18席の小空間が生む、温かい一体感

店内の座席数は18席。小ぢんまりとした空間だからこそ、シェフと客の距離が近く、料理に込められた思いがダイレクトに伝わってくる。カジュアルでありながらも落ち着いた雰囲気は、デートや記念日、友人との特別なランチ・ディナーにも打ってつけだ。

8名以上の場合は貸切営業にも対応しており、会社の懇親会や少人数の会食にも活用できる。プライベートな空間でオステリアノーリのコース料理を独占できる体験は、特別な機会の選択肢として覚えておきたい。

ディナーは1日2〜3組の限定営業。席数・組数ともに限られているため、予約なしの来店は難しい。ランチも含め、事前予約を前提に計画を立てることをおすすめする。予約は電話（0956-56-3880）にて受け付けている。

アクセスと早岐エリアの楽しみ方

基本情報

• 住所：長崎県佐世保市早岐1丁目13-11
• 電話：0956-56-3880
• ランチ：11:30〜14:30（L.O.13:30）
• ディナー：18:00〜21:30（L.O.20:00）／木・金・土・日曜日のみ
• 定休日：毎週水曜日＋月1回不定休（Instagramや公式サイトの営業カレンダーで要確認）

早岐エリアは佐世保市の北東部に位置し、JR早岐駅が最寄り駅となる。佐世保駅からも電車でアクセスでき、観光の合間に立ち寄るにも好都合だ。佐世保は日本最大規模のテーマパーク「ハウステンボス」の最寄り都市でもあり、観光と組み合わせた食事プランとして計画するのもよい。また、佐世保バーガーで知られるグルメな街でもあり、オステリアノーリでイタリアンという一味違う佐世保の食文化を体験することもできる。

最新の定休日情報や臨時休業はInstagramで随時告知されているため、来店前には必ずチェックしておこう。予約は電話のみの受付となっている点も注意が必要だ。佐世保の海と山の恵みをイタリア料理として昇華させた一皿——オステリアノーリは、特別な食体験を求めて旅する人にこそ訪ねてほしい、早岐の隠れた名店だ。