肉匠 迎賓館 富雄店

「奈良で美味しい焼肉といえば、迎賓館」——そう語る店主の言葉には、子どもの頃から牛と向き合ってきた自信がにじむ。奈良県内に自社牧場を持ち、そこから届く大和牛を主軸に、全国から厳選した黒毛和牛を提供する焼肉店が、近鉄富雄駅圏に構える「肉匠 迎賓館 富雄店」だ。肉の質、空間、おもてなしの三拍子が揃い、家族の普段使いから接待・貸切宴会まで、あらゆるシーンを受け止める器を持つ。

自社牧場直送と「手切り」が生む別格の味わい

この店の根幹にあるのは、店主の実家が営む奈良県内の自社牧場だ。幼い頃から牛と触れ合うなかで自然と磨かれた目利きと愛情が、仕入れから提供までの品質基準を支えている。さらに特筆すべきは、オーダーを受けてから肉匠が手で切り始めるスタイル。繁忙期であっても切り置きはせず、部位ごとにカット方法を変えて旨みを引き出す。仕上がりの目標は「肉の角が立つ」美しい断面——その職人技が、鮮度・ジューシーさ・食感のすべてに直結している。

看板メニューと充実のコース展開

単品の顔は「通の厚切り三種盛り合わせ」（4,378円）、「極上厚切りミスジステーキ」（4,378円）、「霜降り希少部位三種にぎり」（1,320円）の三品。希少部位を厚切りで味わえる構成が、肉の質の高さを端的に示す。グループ利用には「Aセット（3〜4名様）5,478円」「Bセット（3〜4名様）6,578円」「幻のVIPセット（4〜5名様）13,200円」といったセット展開も豊富。宴会コースは飲み放題付きで5,000円／名〜と、ブランド牛を囲む席にしては手の届きやすい価格帯が魅力だ。コースは前日までに要予約・4名様から受け付ける。

126席・完全個室からテラスまで、場面を選ばない空間

店内はリゾート地のレストランを思わせる上品なインテリアで統一され、総席数は126席。完全個室（扉・壁あり、〜4名様）と、最大30名まで対応する2階フロアの貸切個室（パーティション仕切り）を備え、少人数の記念日ディナーから歓送迎会・打ち上げまで対応幅が広い。富雄店限定のテラス席も設けられており、天候の良い日は開放的な雰囲気で焼肉を楽しめる。専用無料駐車場は30台分を確保しており、車でのアクセスも快適だ。

黒毛和牛の「肉ケーキ」で誕生日・記念日を特別に

サプライズ演出として人気を集めるのが、最高級の黒毛和牛で仕立てる「肉ケーキ」。好みの部位とサイズに合わせてオーダーメイドで作り上げるため、世界に一つのプレゼントになる。事前相談が必要で、記念日・誕生日の予約時に申し込むとよい。

アクセス・営業情報

近鉄奈良線富雄駅から徒歩12分、奈良市三松の住宅街に立地する。営業時間は月〜金が16:00〜23:00（L.O.22:30）、土日祝は12:00〜23:00（L.O.22:30）で年中無休。ランチ営業は土日祝のみ対応している点に注意したい。VISA・MasterCard・JCB・アメックスなど主要クレジットカードのほか、PayPayにも対応。個室確約のネット予約はぐるなびシステム経由で可能だ。