みその（伊賀牛みその）

三重県伊賀市。忍者の里として名高いこの城下町に、地元の食通たちが足繁く通う鉄板焼きの名店がある。「てっぱん焼き・個室宴会 伊賀牛 みその」は、松阪牛以上とも評される希少な伊賀牛を看板に掲げ、全室個室の掘りごたつ席で本場の鉄板料理を堪能できる一軒だ。

松阪牛以上と称される、伊賀牛という宝

伊賀牛とは、三重県伊賀地方で育てられた黒毛和牛のこと。生産農家の絶対数が少なく、年間の生産量の90パーセント以上が地元伊賀市内で消費されるため、県外の市場に出回ることはほぼない。「松阪牛より美味しい」と語る地元の声は昔から絶えず、伊賀に暮らす人々が誇りをもって食べ継いできた、まさに幻の牛肉ともいえる存在だ。

みそのでは、この伊賀牛を女将・福森寿真子が自ら目利きし、地元の老舗精肉店から新鮮な状態で仕入れる。週に一度だけ届く希少部位ハラミは、入荷のたびに売り切れ必須というほどの人気を誇る。しっかりとした赤身の旨みが凝縮した伊賀牛ステーキ、適度なサシの入った部位をたたきに仕上げた伊賀牛たたき、そして毎日2時間以上かけてコトコトと炊き込む伊賀牛すじ煮込みなど、部位ごとの持ち味を最大限に引き出した料理が揃う。どの一品も、地元でしか出合えない伊賀牛の本質に正面から向き合った仕上がりだ。

鉄板の上に広がる、多彩な一皿

みその の魅力は伊賀牛の鉄板焼きだけにとどまらない。大阪の本場から仕入れたオリジナルの粉とソースを使うお好み焼きスペシャルは、スタッフが大きな鉄板でじっくりと焼き上げてから席に運ぶスタイル。生地のふっくらとした食感とオリジナルソースの深い味わいが絶妙に絡み合い、伊賀牛料理とは一味違う満足感をもたらしてくれる。特製玉子麺を使った焼きそばも、コシのある麺を大阪から取り寄せるこだわりぶりだ。

伊賀ブランドメンチカツは、伊賀牛と三重豚を合わせた肉種に、伊賀越の熟成味噌と五香漬を練り込んでジューシーかつ奥行きのある味わいに仕上げた逸品。テイクアウトでも人気のメニューで、自宅のお酒のお供にも喜ばれている。三重県産の若鳥を毎日仕入れ、新鮮な状態で仕込む唐揚げも、地元産素材へのこだわりが随所に光る一品だ。鉄板料理から揚げ物まで、伊賀の恵みを丁寧に使った料理が食卓を彩る。

全室個室・掘りごたつ席が生む、くつろぎの食空間

みその最大の特徴のひとつが、すべての席を個室にした店内設計だ。掘りごたつ式の座敷席なので足を伸ばしてゆったりとくつろげ、周囲のグループを気にすることなく会話に花を咲かせられる。家族での食事や友人との集まり、職場の仲間との飲み会、さらには大切な来客をもてなすビジネスの席にも自然と馴染む落ち着いた空間だ。

個室は4名から利用可能で、最大40名まで対応できる。小さな家族の夕食から大規模な宴会まで幅広く受け入れられるキャパシティは、地域のさまざまなシーンで重宝されている。誕生日や記念日などの特別な集まりにも最適で、掘りごたつのぬくもりある雰囲気が場の空気を和やかに整えてくれる。ランチタイムにも気軽に利用でき、日常のちょっとした贅沢として伊賀牛を楽しみたいときにも頼れる存在だ。

充実の宴会コースと便利なテイクアウト

宴会コースは4名から予約でき、席の利用時間は2時間30分制。コースは複数用意されており、それぞれ異なるシーンやニーズに対応している。「季節のぜいたく宴会コース」（税込6,000円）は、伊賀牛たたきと伊賀牛すき鍋を中心に、造り盛り合わせ・鰻巻き・明太子ソースサラダ・揚げ物盛り合わせ・お好み焼きハーフなど多彩な品が揃う豪華な内容だ。「大皿満足コース」（税込4,200円、飲み放題付きは税込6,000円）は、おつまみ盛り合わせ・造り盛り合わせ・伊賀牛肉味噌バゲット・伊賀牛たたき・おろしそばなど多品目の構成で、コストパフォーマンスの高さが光る。「季節の花かご会席」（税込4,400円）は和の会席仕立てで、伊賀牛ステーキまたはすき焼きを加えた6,000円プランも選べる改まった席向けのコースだ。90分飲み放題は税込1,950円で、生ビール・サワー・焼酎・日本酒・ノンアルコールビールなど幅広いラインナップを揃えている。

テイクアウトと配達にも積極的に対応している。伊賀牛入りお弁当（税込2,300円）や伊賀牛炙り丼（税込1,790円）、10品入りのお得な家飲みおつまみセット（4人前・税込3,500円）、仕出し弁当（税込4,000円）など、自宅でも「みその」の味を楽しめるラインナップが揃う。テイクアウトは電話での事前予約が便利で、焼き物には準備時間が必要なため余裕をもって連絡したい。配達は合計5,000円以上から対応するが、エリアや時間帯に制限があるため詳細は店舗への相談が必要だ。

アクセス情報と周辺の観光スポット

みそのの所在地は三重県伊賀市下友生字清水尻2642-5。名阪国道・友生インターチェンジから車でわずか3分という好立地で、ドライブがてら立ち寄るにも最適だ。敷地内に普通車30台分の駐車場を備え、バスでの乗り付けにも対応している（事前確認が必要）。公共交通機関を利用する場合は、伊賀鉄道・桑町駅から徒歩約20分が目安となる。

伊賀市は松尾芭蕉の生誕地でもあり、芭蕉翁記念館や伊賀上野城、伊賀流忍者博物館など見どころが豊富だ。旧城下町に残る風情ある街並みを散策した後に伊賀牛を味わうプランは、伊賀観光の締めくくりとして特におすすめしたい。地元でしか食べられない本物の伊賀牛を、掘りごたつの温かな個室でじっくりと堪能する時間は、伊賀旅行の記憶に深く刻まれる体験となるだろう。

営業時間はランチ11:00〜14:00、ディナー17:00〜21:00。定休日は毎週火曜日と月に一度の不定水曜日。予約・問い合わせは電話（0595-21-3858）まで。コースの人数変更は前日までに連絡が必要で、当日キャンセルは基本的に受け付けていない点も覚えておきたい。支払いは現金・PayPay・クレジットカード（VISA・JCB・Mastercard・AMEX等）に対応しており、ランチタイムを含めカード払いが可能だ（電子マネーは不可）。