麺や虎鉄

北海道全域に16店舗を構える「麺や虎鉄」は、「気軽にお腹いっぱい食べられる身近なお店」を掲げるラーメンチェーン。しかしそのアイデンティティは、ひと言では言い表せない。虎鉄を語るキーワードは、「むしろザンギ」——その言葉に、この店のすべてが詰まっている。

「むしろザンギ」という哲学

「ラーメンを、難しいものにしたくはありません」——虎鉄の公式サイトに掲げられたこの言葉は、店づくりの根本姿勢を示している。子どもからお年寄りまで家族みんなが喜べて、お腹いっぱいになれて、財布にもやさしい。そんな「ごはん」を理想とする虎鉄は、ラーメン専門店でありながらザンギにも全力を注ぐ。「麺やライスと調和して、互いの良さを引き立てる」ザンギを追求する姿勢は、単なるサイドメニュー以上のものだ。

こだわりの自家製麺と白濁スープ

ラーメンの核となるのは、専用の圧力釜で炊き上げる白濁スープ。旨みを凝縮したこのスープに合わせるのは、虎鉄が独自に作り込んだ自家製麺だ。麺とスープの組み合わせに妥協しない姿勢が、多くのリピーターを引きつけている。

ジャンボザンギと定食の充実

看板のジャンボザンギは、ひとつずつ丁寧に仕込まれた逸品。揚げたての状態で提供されるそのボリュームと食べごたえは、ラーメンと並ぶ虎鉄の代名詞となっている。ザンギはライスとの定食スタイルでも楽しめ、「ザンギカレー定食」として著名カレー店とのコラボメニューにも展開されてきた。

地元名店との精力的なコラボレーション

虎鉄が他のチェーン店と一線を画すのが、地域の名店や話題のブランドとの継続的なコラボレーションだ。スープカレーの名店「GARAKU」「奥芝商店」、梅干し専門店「梅ボーイズ」、鮮魚店「シハチ鮮魚店」、調味料メーカー「ベル食品」などと組み、期間限定のラーメンやザンギを毎シーズン投入してきた。2025年には映画『クレヨンしんちゃん 超華麗！灼熱のカスカベダンサーズ』や『真相をお話しします』とのコラボも実現。「日常にワクワクする気持ちをプラスできるように」という姿勢で、なかなか行けない名店の味を虎鉄の店内で楽しめる機会を提供し続けている。

ファミリーでも一人でも使いやすい店づくり

各店舗にはカウンター席・テーブル席・小上がり席が設けられており、一人でふらりと立ち寄るのも、家族連れでゆったり食べるのも対応できる。お子様用のメニュー・椅子・食器も用意され、小さな子ども連れでも気兼ねなく利用できる環境が整っている。さらに各店舗には広い駐車場が完備されており、車での来店が前提になることの多い北海道の生活スタイルにしっかり対応している。