ラベンダーRei

茨城県水戸市の自然豊かな環境に佇む食育＆お料理教室「ラベンダーRei」は、「そのひと口を手作りしよう」という言葉が示すとおり、日々の食事を見直すことで健やかな毎日を取り戻すことを目指す教室です。無農薬で栽培した旬の朝採り野菜と、自家製玄米塩麹や無添加の手作り発酵調味料を使い、添加物をできる限り排除したシンプルな味付けで、栄養バランスが整った見た目も美しい料理を学べます。子どもからご年配の方まで、初心者でも丁寧に指導してもらえる安心感のある場所です。

多彩なクラスで、目的に合わせた学びを

教室の最大の特長は、参加者の目的やライフスタイルに合わせて選べる多彩なクラス構成にあります。

月替わりのお料理クラスでは、季節の旬野菜を使って毎月異なるメニューを学べます。自家製玄米塩麹や発酵調味料で味付けはシンプルに仕上げつつ、栄養面と見た目の美しさを両立させた料理を実践的に習得できます。

親子クラスは、お子様主体で包丁の基本的な使い方から丁寧に指導するプログラムです。家庭でも再現しやすく見た目も楽しいメニューを通じて「自分で作れた」という達成感が生まれ、次へのチャレンジ意欲につながります。出来上がった食事を一緒にいただく時間は、親子の絆を深める大切なひとときです。

ファミリークラスは家族のコミュニケーションの場として設計されており、料理の工程を通じて感性・自信・チャレンジ精神を育むことを重視しています。子どもが秘める可能性を引き出しながら、盛り付けにも想像力を発揮できる内容です。

マンツーマンクラスは、体質改善や健康増進を目指す方向けの個人レッスンです。カウンセリングの内容を踏まえたオーダーメイドのプログラムで、料理の実践も個人のペースで丁寧に進めます。

玄米味噌作り講座（1〜4月限定）

1月から4月の限定開催となる単発講座では、玄米塩麹・新大豆・海水塩を素材に、玄米味噌を手作りします。麹菌と自分自身の常在菌が合わさることで、自分の腸内環境に合った世界に一つだけの味噌が完成するというのが大きな魅力です。発酵食に興味のある方や、腸活を実践したい方にとって入門として最適な講座です。

日替わりランチで体験する「食育の実践」

教室では料理クラスに加え、ランチサービスも展開しています。無農薬で栽培した朝採り野菜を使った日替わりランチプレートは、約20種類の食材を使った盛り合わせ。すべての調味料が無添加の手作り発酵調味料という徹底したこだわりで、学びの場でありながら安心して食を楽しめる空間になっています。自然豊かな環境の中でゆっくりと過ごせるのも魅力のひとつです。

「食から自分の身体を守る」という教室の哲学

「日本は飽食の時代でありながら、現代型栄養失調や生活習慣病が蔓延している」という現状への問題意識が、ラベンダーReiの根本にあります。免疫力や自然治癒力を食から高め、一人ひとりが健康意識を持って食事と向き合えるようサポートすることが教室のミッションです。小さいころから料理を愛し、さまざまな料理ジャンルと食育を学んできた講師が、子どもたちや地域の方々の健やかな未来につながる学びの場を提供しています。

JR常磐線「赤塚駅」より車で7分の立地にあり、茨城県央エリアから通いやすい教室です。