ベーカリーグラース

茨城県水戸市赤塚のショッピングモール「ミオス」1階に構える「ベーカリーグラース」は、地元素材と健康志向のパン生地へのこだわりが際立つ個性的なベーカリーだ。毎日約100種類が並ぶ豊富なラインナップと、来店するたびに新しい発見がある品揃えが地域に根付いた人気を支えている。

豆乳生地と地元素材という二つの柱

グラースの最大の特徴は、14種類あるパン生地のすべてに卵ではなく豆乳を使用している点だ。卵を生地から排することで、よりヘルシーな仕上がりを実現しており、卵を気にする方でも生地そのものは安心して食べられる（ただし具材に卵を使用した商品もあるため、アレルギーがある場合は購入時に確認を）。

素材選びにも地産地消の姿勢が貫かれている。茨城県産小麦「ゆめかおり」を使った商品と、水戸産こしひかりの米粉を使った商品がラインナップに並び、地域の農産物を積極的にパンへと変換している。県産小麦と地元米粉という二つの柱が、このベーカリーの商品に独特の個性を与えている。

約100種類が生み出す選ぶ楽しさ

一日に用意されるパンは約100種類。定番から季節ごとの限定商品まで幅広く揃うため、何度訪れても新鮮な発見がある。お目当ての商品は電話での予約・お取り置きにも対応しているので、焼き立ての人気商品を確実にゲットしたい場合は事前に問い合わせてみるといい。

食べきり運動への参加とイートイン

グラースは「みと食べきり運動協力店」として、食品ロス削減の取り組みにも積極的に参加している。地元の食を支えるベーカリーとして、地域コミュニティへの貢献意識が根底にある。店内にはイートインスペースも設けられており、買いたてのパンをその場で楽しむこともできる。クレジットカード（JCB・VISA・Mastercard）も利用可能で、支払い方法の選択肢も広い。

アクセスと駐車場

JR常磐線「赤塚駅」から徒歩3分というミオスビル内という立地は、電車利用者にも車利用者にも使いやすい。車で来た場合は、パンを1個以上購入すると市営赤塚駅北口駐車場が2時間無料になるサービスが適用されるので、気兼ねなくゆっくり選べる。