海鮮処 三国港

三国港・越前港から届く旬の恵みを、魚屋直営ならではの目利きと職人技で一皿に仕上げる。「海鮮処 三国港」は、福井の海の幸を知り尽くした「たけ庄」仕入れ部が毎朝厳選した魚介を使う高級寿司店だ。底引き網・定置網・さし網・釣りと漁法を問わず、そのときもっとも旨い魚を食卓へ届けるため、福井県内の漁師たちと長年にわたる信頼関係を築いてきた。

素材だけでなく「米・酢・醤油」も自家製にこだわる

旨い寿司の条件は鮮魚だけではない。シャリには福井県産の新米のみを使い、コシヒカリと華越前を独自の配合でブレンドして職人が炊き上げる。寿司酢は醸造酢と厳選した調味料を合わせたオリジナル、寿司醤油は濃口醤油に酒とたまり醤油を加えた独自配合と、口に入るすべての要素に職人の意志が宿っている。

4段階で選べる平日限定ランチ

平日のランチは港の名を冠した4コースが用意されている。

• 鹿浦港（1,530円）：やりいか・はまち・サーモンなど10種＋小鉢・味噌汁
• 越廼港（2,170円）：赤いか・越前煮穴子・越前甘えびなど日本海ネタ10種
• 越前港（2,850円）：本鮪中とろ・煮梅貝・本鮪赤身など板前おすすめ10貫
• 三国港（3,460円）：越前煮穴子大落・うにいくら・本鮪とろなど厳選特上10貫

いずれも＋550円でコーヒー・デザートが付く。水揚げ状況によりネタが変わるため、訪れるたびに異なる旬の味わいに出合える。

丼物と定食も充実した土日祝の夜営業

土日祝は昼に加えて夜（17:00〜LO20:00）も営業。丼メニューが特に充実しており、海鮮丼（並2,090円）からスタートし、厳選三色丼（5,390円）、頂点には厳選雲丹丼（6,490円）が並ぶ。越前三国特製あなご丼（2,530円）や特製うなぎ丼（3,740円）、焼魚・煮魚・天ぷら各定食（2,090円）など、寿司以外の海鮮料理でも北陸の味を楽しめる。

福井の地酒と合わせて味わう贅沢

お酒は福井を代表する銘柄が揃う。「一本義」「黒龍（逸品）」「花垣」の各本醸造を一合・二合で注文できるほか、冷酒ミニボトルや生ビール・各種焼酎・サワー類も揃い、食事のスタイルを選ばない。

席の種類と予約について

店内はカウンター・ボックス席・小上がりと3種類の席を備え、一人での寿司カウンター利用から家族・グループの宴席まで幅広く対応する。定休日は水曜・木曜（祝日の場合は翌日）で、変更がある場合もあるため、訪問前に電話（0776-81-7263）で確認するか、24時間受付のオンライン予約を利用すると安心だ。