井上ワイナリー のいち醸造所

高知県香南市を拠点に、高知の大地と気候が育んだブドウで日本ワインを醸す「井上ワイナリー のいち醸造所」。「人に幸を。高知の幸を。」という言葉が示すように、地域の恵みをボトルに込め、全国の食卓へ届けることを理念としています。日本ワインコンクールで複数の受賞実績を持ち、品質の高さは国内でも認められています。

二つの産地が生む個性

ワインの原料となるブドウは主に二か所で栽培されています。ひとつは梼原町の高地に設けた「雲の上の圃場」。標高のある環境が昼夜の寒暖差をもたらし、きりっとした酸とフルーティーな香りを引き出します。もうひとつは香南市の山北・山南地区。それぞれの土地の個性が、同じブドウ品種でも異なる味わいを生み出しており、ラベルには産地名が明記されています。

主力ブランド tosa cavatina のラインアップ

主力ブランド「tosa cavatina」では、シャルドネ・タナ・アルバリーニョ・コベルなど多品種を展開しています。

梼原シャルドネ2025はリンゴや洋ナシ、グレープフルーツ、パッションフルーツ、パイナップルといった南国を連想させる香りに、オーク樽由来のバニラやココナッツのニュアンスも重なる辛口白ワインです。

正光園シャルドネ2025は同じ山北産のシャルドネながら、柑橘類や熟した有核果実のほのかな南国感に、ナッツのような香りが加わり、中程度の酸味とミネラル感が特徴の一本です。

赤ワインの山南タナ2024は、香南市産の「タナ」種をフルボディに仕上げた力強い一本。しっかりとした骨格と渋み、現在でも楽しめながら熟成のポテンシャルも持ちます。

人気の山北アルバリーニョ2025はファンも多いアロマティックな白ワインで、リピーターの声が絶えない定番品です。

井上ワイナリーのオリジナル品種「コベル」

注目は、リースリングとヤマブドウを交雑育種した同ワイナリーのオリジナル品種「コベル」。山北コベル2025は白い花を連想させる香りと、熟した瓜系や有核類の果実を思わせる甘やかな香り、心地よい酸味と果実味のバランスが親しみやすく、和める白ワインとして評価されています。他では手に入らない独自の一本です。

スパークリングラベル「Velato」

スパークリングワインは「Velato」というラベルで展開。Velato 山北シャルドネスパークリング2024はブリュット・ナチュールで造られ、青りんご・レモン・ライム・パイナップルの爽快な香りに、パンやビスケット、アーモンドのような熟成香も感じられる上質な一本です。

高知食材とのペアリング商品

ワインだけでなく、高知県産食材を使ったペアリング商品も充実しています。燻製醤油を使った「花桃」マスタード、鰹のコンフィ、四万十鶏のTOSAワインレバーパテ、梼原産鹿肉のTOSAワイン煮込みなど、ワインに合わせて選べる食品が揃っており、ギフトセットとしてもまとめて注文できます。

オンラインショップから全国へ

実店舗販売ではなく、公式オンラインショップを通じた全国配送に対応。季節に合わせたギフトセット（夏はサマーギフト）も設定されており、高知の地ワインを遠方からでも気軽に取り寄せることができます。