BAKE SHOPヒジリ

BAKE SHOPヒジリは、JR土讃線・土佐山田駅前の通りに店を構える、平成元年創業のパン屋です。毎日150種類以上の焼き立てパンが並び、香美市をはじめ県内外から足を運ぶ常連客に長年愛されています。地産地消への徹底したこだわりと、コンペティションで実証された実力が、このお店の大きな魅力です。

受賞歴が語る職人の実力

「第1回ベーカリージャパンカップ」の国内産小麦パン部門で2位に輝いた「北の恵み食パン」は、ヒジリを語るうえで外せない一品です。使用する小麦は北海道産の「キタノカオリ」。焼き上がりに漂う豊かな香り、ほんのり黄色みがかった断面、そしてもちもちとした独特の食感は、この品種ならではの個性です。全国規模のコンペで認められた一本を、ぜひ手に取ってみてください。

高知の食材が詰まった個性派パン

地産地消へのこだわりが最も色濃く出るのが、高知県産食材を使ったオリジナルパンです。地元・土佐山田町特産の「やっこねぎ」と高知県産のカツオ節を組み合わせた「土佐のやっこねぎ鰹」は、土地の味をそのままパンに落とし込んだ一品。黒潮町特産「いごてつの天日塩」をバターに練り込んで焼き上げた「黒潮パン」は、塩のまろやかなうま味が生地全体に広がる、他では食べられない味わいです。

150種類超の圧倒的なラインアップ

クロワッサン、フランスパン（フィセル・バタール）、食パン、サンドイッチといった定番から、カレーパン、メロンパン、ドーナツ、アップルパイ、タルトまで、ジャンルを問わない多彩な品揃えが魅力です。クロワッサン一つとっても、胡桃クロワッサン・クロワッサンダマンド・ミニチョコクロワッサン・もち〜クロワッサン・ハムチーズクロワッサンなど複数のバリエーションが用意されており、毎回選ぶ楽しさがあります。BLTやカツサンド、エビカツサンドなどのしっかり系サンドイッチ、「高知まるごとカレーパン」「フォンデュカレー」などのカレー系、さらにはブルーベリーパイやブルーベリータルトといったスイーツ系まで、飽きることなく通い続けられる品数です。

キャラクターパンで子どもも大喜び

アンパンマン・バイキンマン・トトロをモチーフにしたキャラクターパンも定番メニューとして揃っています。香美市にはアンパンマンミュージアムがあり、子ども連れの観光客がミュージアム帰りにキャラクターパンを買い求める光景も見られます。

朝7時から開く、旅の途中の立ち寄りスポット

営業は朝7時から夜7時まで（月曜定休）。早朝から焼き立てパンが並ぶため、ドライブの出発前や朝食を兼ねた立ち寄りに最適です。龍河洞やアンパンマンミュージアムへ向かう途中、高知自動車道・南国ICから車で約15分というアクセスも観光客には好都合。駐車場も5台分確保されています。平均予算は1,000〜2,000円。クレジットカードは使用できないため、現金の用意をお忘れなく。最新の焼き上がり情報や季節限定パンは公式FacebookおよびInstagramでリアルタイムに発信されています。