らーめん チョンマゲ 高知本店

高知の食文化に新たな風を吹き込んだ「らーめんチョンマゲ」。令和元年の創業以来、玉子焼きめし・らーめん・屋台餃子の三本柱で地元客と観光客を魅了し続け、大阪・神戸・スペインにまで店舗を広げた、高知発の実力派ラーメン店です。

「高知から世界へ」—チョンマゲ誕生の物語

らーめんチョンマゲの原点は、路地裏のひと握りほどの小さな店で生まれた「玉子焼きめし」にあります。オーナーは12年という長い歳月をかけて研究と改良を重ね、卵だけという極限まで絞り込んだ食材から「唯一無二の味」を生み出すことに挑み続けました。そしてついに完成した「チョンマゲの玉子焼きめし」は、シンプルさの中に確かな技術と情熱が宿る一品として評判を呼びます。この玉子焼きめしを看板に、らーめんと高知屋台餃子の三本柱を持つ店として、令和元年（2019年）に正式創業。「MADE IN JAPAN」「高知から世界へ」という大きな目標を掲げ、歩み始めました。フジテレビ「ウワサのお客さん」への出演で全国的にも話題となり、今では国内外に複数の店舗を展開するブランドへと成長しています。阪神タイガース・藤川球児監督からオファーを受けて選手たちに玉子焼きめしを振る舞ったエピソードも話題を集めるなど、その存在感はラーメン界にとどまりません。

看板メニュー①—玉子だけで虜にする「玉子焼きめし」

「具材は玉子のみ」—そのひと言に、チョンマゲのすべての哲学が詰まっています。余分なものを一切加えず、卵とごはんだけで勝負する焼き飯は、一見するとごく普通の一皿に見えるかもしれません。しかし口に運んだ瞬間、ふわりとした卵の優しさとご飯のうまみが絡み合い、思わず「なぜこんなにおいしいのか」と考え込んでしまいます。シンプルだからこそごまかしのきかないこの料理は、12年の試行錯誤が生んだ「必ず虜にさせる一品」として、高知名物の地位を確立しました。ラーメンと一緒に注文するセットで楽しむお客さんが多く、食べ進めるにつれて二つの味が引き立て合う相性の良さを実感できます。観光で高知を訪れたなら、ひろめ市場や皿鉢料理とともに、ぜひ押さえておきたい一皿です。

看板メニュー②—素材へのこだわりが光る3種のらーめん

チョンマゲのらーめんは、塩・醤油・味噌の3種類がラインナップ。それぞれに「零（ぜろ）」「壱（いち）」「弐（に）」という個性的な名前が付けられており、素材選びへの真剣な姿勢が伝わってきます。

塩ラーメンの「らーめん零」は、厳選した和風出汁をベースに六種の塩をブレンドした繊細な一杯。雑味のない澄んだスープが素材本来の風味を引き立てます。醤油ラーメンの「らーめん壱」は、秘伝の香味油に厳選醤油を合わせた深みのある仕上がりで、香ばしさとコクが絶妙に重なり合います。味噌ラーメンの「らーめん弐」は、四種の厳選味噌を独自の割合でブレンドした、豊かなコクと複雑な旨みが特徴の一杯です。また、旬の食材を取り入れた限定メニューも随時登場しており、キノコをたっぷり使った牛肉とキノコのらーめんや、ピリ辛のキャベツをアクセントに加えた新作など、訪れるたびに新しい発見があります。

看板メニュー③—高知名物！土佐屋台餃子

高知ではかつて屋台文化が盛んで、夜な夜な立ち並ぶ屋台で供される餃子は庶民の味として愛されてきました。チョンマゲが提供する「高知屋台餃子（土佐屋台餃子）」は、そんな土佐の食文化を受け継ぐ一品。超有名店公認のレシピをもとに作られた餃子は、皮のパリパリ感と中のジューシーな具材のバランスが絶妙です。ラーメンや玉子焼きめしとともに三点セットで注文するお客さんも多く、どれを頼んでも満足度の高い構成になっています。

店内の雰囲気・価格帯・利用シーン

高知市の中心街・追手筋に位置する高知本店は、アクセスのしやすさも魅力のひとつ。ラーメン店らしいシンプルでカジュアルな店内は、一人でもふらりと立ち寄りやすい雰囲気で、気負わず食事を楽しめます。価格帯はラーメン単品で800〜1,000円台前半が目安で、玉子焼きめしや餃子とのセットでもリーズナブルに楽しめるコストパフォーマンスの高さが支持されています。観光の合間のランチはもちろん、夜の〆の一杯にも最適。よさこい祭りの期間（毎年8月9日〜12日）には朝11時から深夜まで通し営業を行うなど、地域のイベントに合わせた柔軟な営業体制も地元に愛される理由のひとつです。一人旅の旅行者から地元の常連さんまで、幅広い客層が訪れる活気ある一軒で、Googleマップの口コミ評価は4.1（1,031件）と高水準を維持しています。

アクセス・周辺観光情報

住所：高知県高知市追手筋1丁目8番15号 電話：088-871-0588 公式サイト：https://ramenchonmage.co.jp/

お店は高知城のほど近く、追手筋沿いに位置しています。高知駅から徒歩約15分でアクセスでき、路面電車「高知城前」停留所からも徒歩圏内です。周辺には高知城・高知県立高知城歴史博物館・ひろめ市場・日曜市（毎週日曜開催）など、高知観光の定番スポットが集まっており、観光の拠点としても申し分ない立地です。特に土佐の食文化を一堂に体験できる「ひろめ市場」はすぐ近くにあり、チョンマゲと組み合わせて高知グルメをたっぷり楽しむコースが観光客に人気です。予約の可否や営業時間の詳細については、公式サイトまたはお電話（088-871-0588）にてご確認ください。