いまいパン

フランス修業時代に出会ったパン職人とパティシエールの夫婦が、沖縄・那覇で営む「いまいパン」。フランスの伝統的な製法を軸としながら、沖縄の豊かな食材を掛け合わせた唯一無二のパンと焼き菓子が揃う、地元に愛される小さなお店です。

沖縄素材へのゆるぎないこだわり

素材選びは、いまいパンの哲学の根幹をなしています。沖縄県内産のオーガニック小麦、地元の老舗豆腐店の豆乳、EM牛乳、黒糖、新鮮な卵など、使う素材は一つひとつ丁寧に厳選されています。風味づけには沖縄のシナモンとも呼ばれるカラキやウコン、地元柑橘のカーブチーやタンカン、そして琉球の伝統菓子・冬瓜漬といった島固有の素材が活きています。地産地消への真摯な姿勢が、他では出会えない味わいを生み出しています。

看板商品「きな粉餅揚げパン」

店の顔ともいえるのが「きな粉餅揚げパン」。きな粉餡とおもちを包み、たっぷりのきな粉をまぶした新感覚の揚げパンで、油っこくない焼き揚げ製法によって小さな子どもから年配の方まで楽しめる仕上がりになっています。その人気は数字が証明しており、イベント出店では1日500個が完売するほど。懐かしいような、でも新しいその味わいは、食べるたびにほっこりとした笑顔を生み出すと評判です。

琉球世界遺産スイーツと受賞歴

焼き菓子部門では、フランス・ハンガリー・東京で腕を磨いたパティシエールが手がける「琉球世界遺産スイーツ」が注目を集めています。「琉球王国のグスク及び関連遺産群」として登録された沖縄の世界文化遺産にインスピレーションを得て生まれた焼き菓子シリーズで、「園比屋武 御廻餅」「斎場御嶽 願岩」を含む4商品が「菓子博2025」にて機関賞を受賞。さらに令和7年度那覇市長賞 優秀賞も受賞しており、その実力はお墨付きです。フランスの技法と沖縄の精神が交差する「チャンプルー」なスイーツは、ちょっとした手土産から誕生日・クリスマスのギフトまで幅広いシーンに対応するラインアップが揃っています。

パンのラインアップと店舗展開

店頭には常時80種類以上のパンが並びます。菓子パン・調理パン・酵母パンと幅広いカテゴリをカバーし、訪れるたびに新しいお気に入りが見つかる豊富なラインアップが魅力です。現在は真地本店・古島店・王朝食パン識名園・THE SAKAEMACHI ARCADE BAKERYの4店舗を展開しており、那覇市内の複数エリアからアクセス可能。イベントへの出店も精力的に行っており、サンエー経塚シティなどでも出会えることがあります。フランスの伝統菓子ガレットデロワをはじめ、季節ごとの限定商品もオンラインショップで購入できます。