ひらみぱん

金沢・長町のせせらぎ通りに佇む「ひらみぱん」は、2011年の創業以来、「ただのベーカリーではない」という強い思想のもとにパンとビストロ料理を提供してきた、金沢を代表するベーカリービストロです。Google口コミ4.1点（1,133件）という高評価が、その確かなクオリティと唯一無二の存在感を物語っています。

「ダサいパンはつくりたくない」——思想が宿るベーカリー

ひらみぱんの魅力を語るうえで欠かせないのが、オーナー・平見高広氏が掲げる独自のフィロソフィーです。「ただのベーカリーにはなりたくない」——そんな言葉から始まるひらみぱんのブランドメッセージは、パンや菓子を通じて作り手の思想や感性、ひらめきを表現することを第一義としています。

「世の中にはダサいパンとダサくないパンがある」という率直な言葉は、音楽家がダサい楽曲をつくりたくないという気持ちと同じ、と彼らは語ります。絵本作家にとっての絵本、服飾デザイナーにとっての服——ひらみぱんにとって、パンとお店はそういう存在です。一つひとつのパンに確かな哲学が込められているからこそ、地元の人も観光客も何度でもここへ足を運びたくなるのでしょう。金沢という土地の文化的豊かさと、この店の創造的な姿勢は、自然なかたちで響き合っています。

看板メニュー——個性派パンと洗練されたお菓子たち

ひらみぱんを語る際に外せないのが、個性豊かなラインナップです。名物の「おかしなめろんパン」は、フランス語で"Pain au melon"と表記されており、12個入りのセットが3,240円（税込）。メロンパンの概念を遊び心豊かに再解釈した一品として、地元ファンはもちろん観光客からも人気を集めています。

フレンチ菓子の定番「カヌレ」は6個入り1,944円（税込）。バニラとラム酒が香るしっとりとした食感は、フランス・ボルドー地方の伝統を感じさせながらも、ひらみぱんらしいエッセンスが加わっています。クロワッサンは6個入り2,280円（税込）で、バターの風味豊かなサクサクの食感が楽しめます。

ギフトや手土産に喜ばれる「季節のスコーンボックス」（8個入り2,080円）や、日常使いにぴったりの「毎日のパンセット」（8個入り2,640円）、お惣菜パンセット（5個入り2,000円〜）など、贈り物からご自宅用まで幅広い用途に対応したセット商品も充実しています。また、「里親パンセット」（8〜10個入り1,980円）という名称も、ひらみぱんらしいユニークな発想を感じさせます。

ブーランジュリーとビストロの融合——多彩な業態展開

2011年の創業時は「ぱんとお昼と喫茶 ひらみぱん」として長町でスタート。その後、ブラッスリー・カフェ、Bistroと名称を変えながら進化を続け、2022年には現在の「Boulangerie et Bistro ひらみぱん長町本店」へと至ります。

この変遷は単なる改名ではなく、ひらみぱんが常に表現の幅を広げようとしてきた証です。2017年には金沢市高岡町にクレープリー「Crêperie Intime」をオープンし、パン工房も内包。さらにピザ業態「PIZZA BUDDHA GORILLA」まで展開するなど、ひとつのジャンルに縛られない自由な姿勢が際立ちます。長町本店を核としながら、移動販売（バガボンド）やオンラインショップも運営し、金沢市内外のファンに向けて幅広くパンを届けています。

店内の雰囲気と利用シーン

長町武家屋敷跡の観光エリアからほど近いせせらぎ通りに位置するひらみぱんは、金沢らしい情緒ある街並みに自然と溶け込む外観が特徴的です。店内はフランスのビストロを思わせる落ち着いた空間で、一人でのランチや友人との午後のカフェタイム、デートシーンなど幅広いシーンに対応しています。

アーティスティックな感性が随所に宿る空間は、食事だけでなくその場にいること自体を心地よく感じさせてくれます。また、定期的に他のアーティストとのコラボカフェ（例：星旅少年コラボカフェ）を開催するなど、ベーカリーの枠を超えた文化発信の場としても機能しているのが印象的です。パンやお菓子をテイクアウトするのはもちろん、その場でゆっくり食事を楽しみながら金沢時間を過ごすのもおすすめです。

金沢観光との組み合わせ——長町エリアの魅力

ひらみぱんが位置する長町は、金沢を代表する観光スポット「長町武家屋敷跡」のすぐそばです。土塀と石畳が続く江戸時代の趣を残す街並みを散策したあと、ひらみぱんで一息つくのが地元通の楽しみ方。大野庄用水やせせらぎ通りの水辺の風景が広がり、市街地でありながら静かでゆったりとした時間が流れています。

金沢21世紀美術館や兼六園へも徒歩圏内（約10〜15分）で、観光の合間にひらみぱんでパンを買い込み、公園や水辺でピクニックするというプランも、訪れる人々の間で人気を集めています。また近隣には老舗の和菓子店や金沢の食文化を伝える店舗が軒を連ねており、長町〜香林坊エリアをのんびり歩きながら食べ歩きを楽しむのにも最適なロケーションです。

アクセス・予約・オンラインショップ

店舗は石川県金沢市長町1丁目6-11に位置しています。電話番号は076-221-7831。金沢駅からはバスで約10〜15分ほど、「香林坊」または「広坂」バス停で下車後、徒歩数分でアクセスできます。

木曜日の営業変更など、不定期に営業時間や定休日が変更されることがあるため、訪問前に公式サイト（hiramipan.co.jp）やSNSで最新情報を確認することをおすすめします。

オンラインショップでは「おかしなめろんセット」や「クロワッサンセット」「毎日のパンセット」など人気商品を全国へ配送しており、金沢を訪れる機会がない方や旅の思い出を手元に呼び寄せたい方にも喜ばれています。移動販売「バガボンド」はイベントへの出店依頼も受け付けており、ひらみぱんの世界観をさまざまな場所で体験できます。初めての方はまず公式サイトをのぞいてみると、ひらみぱんの多彩な表情に触れることができるでしょう。