てらおか風舎 金沢店

金沢市街から車でほんの10分ほど足を延ばしたところに、北陸を代表する能登牛の専門レストラン「てらおか風舎 金沢店」はある。明治37年（1904年）創業の老舗肉屋が直営するこの店では、最高ランクの能登牛を軸にステーキ・焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶなど多彩な料理が楽しめ、金沢観光の食の目玉としても地元グルメの宝としても愛され続けている。

120年以上の歴史が証明する「能登牛」ブランドの実力

てらおか風舎のルーツは、明治37年（1904年）に能登で創業した「寺岡畜産株式会社」だ。石川県能登地方で100年以上にわたって牛の生産・肥育・販売に携わってきた老舗の肉屋が手がける直営レストランとして、産地から食卓まで一貫した品質管理を実現している。

能登牛とは、石川県内で飼育された黒毛和種の牛のうち、格付けでA4・A5ランクを獲得した最高品質の和牛を指す。きめ細かな霜降りと深みのある旨味が特徴で、全国の和牛ファンからも高い評価を受けており、北陸を代表するブランド牛としての地位を確立している。てらおか風舎では、この能登牛の中でも最高級ランクの個体を厳選。生産者直営だからこそ実現できる安心・安全な食材選びが、一皿一皿の味わいに確かな差をもたらしている。

能登の富来に位置する本店とともに、金沢の食文化をリードし続ける金沢店は、観光客から地元の食通まで幅広い層に支持されるグルメの定番スポットとして定着している。

左右で個性が異なる、二つのゾーン

店内に足を踏み入れると、まず印象的なのがエントランスを挟んで左右に広がる、対照的な二つのゾーンだ。店のコンセプトがこのレイアウトに凝縮されている。

エントランス左側はテーブル席ゾーン。ステーキやファミリー向けのメニューを中心に提供するエリアで、すっきりとした雰囲気の中で食事を楽しめる。テーブル席は36席を用意しており、ゆったりとした間隔で配置されているため、子ども連れのファミリーや友人グループでの食事にも気兼ねなく利用できる。

エントランス右側はお座敷席ゾーン。焼肉、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、鍋料理と多彩な調理スタイルで能登牛を堪能できるエリアだ。掘りごたつ席を含む和室スタイルは足腰への負担が少なく、長時間ゆったりと過ごせる。会社の宴会や親族の集まり、接待など、フォーマルなシーンでも活躍する空間になっている。

店内全体の座席数は50席。27台が停められる駐車場（大型バスも駐車可能）を完備しており、団体旅行や複数グループでの来店にも柔軟に対応できる体制を整えている点も、頼もしいポイントだ。

看板メニュー：能登牛の多彩な表情を堪能する

てらおか風舎 金沢店で体験したいのは、何といっても能登牛を主役に据えた多彩な料理の数々だ。単一の調理法に頼らず、牛肉のポテンシャルを最大限引き出すための調理スタイルが揃っている。

ステーキは、素材の旨味を最もダイレクトに味わえる一品。厳選された能登牛を熟練のシェフが絶妙な火入れで仕上げ、肉の香ばしさと中心部のしっとりとした赤みが共存する仕上がりになる。能登牛ならではの上質な霜降りが、一口ごとに口の中でとろける体験をもたらしてくれる。

焼肉（鉄板焼）はお座敷席でテーブルを囲みながら楽しめる料理だ。自分のペースでじっくりと火入れを調整しつつ、各部位を食べ比べる醍醐味がある。ロースやカルビはもちろん、能登牛ならではの風味豊かな希少部位にも注目したい。

すき焼き・しゃぶしゃぶは、薄切りにした能登牛の繊細な霜降りを生かした鍋料理だ。すき焼きでは甘辛の割り下にじっくり火を通すことで肉の甘みが際立ち、しゃぶしゃぶでは昆布出汁の旨味と能登牛の脂の甘さが口の中で溶け合う。鍋を囲む時間そのものが、金沢の食文化を体感する特別なひとときとなる。

コース料理も充実しており、前菜から能登牛のメイン料理、締めの一品まで通して楽しめる構成は、記念日や接待にふさわしい。月ごとに内容が更新される今月のメニューや期間限定コースも定期的に設定されており、リピーターでも毎回新しい発見がある。さらに、テイクアウトにも対応しているため、宿泊先でゆっくり能登牛を楽しみたいというニーズにも応えてくれる。

利用シーン：観光の立ち寄りから、ハレの日の食事まで

てらおか風舎 金沢店は、目的を問わずさまざまなシーンで活躍する一軒だ。

ランチタイム（11時30分〜15時）には、平日の能登牛ランチメニューが特におすすめ。ディナーと同じ厳選素材を使いながら、比較的手が届きやすい価格設定で提供されるため、金沢観光の昼食として組み込む旅行者にも人気だ。兼六園や21世紀美術館を訪れた帰りに立ち寄るコースは、多くの観光客が選ぶ定番プランになっている。

ディナータイム（17時30分〜21時）は、コース料理や鍋料理でゆったりと時間を使うスタイルが王道だ。記念日や誕生日、ビジネスの接待、家族の節目の食事会、友人グループでの宴会など、あらゆるハレの場で場を盛り上げてくれる料理と空間が揃っている。掘りごたつのお座敷席では足を伸ばしてくつろぎながら長い時間を過ごせるため、宴会使いにも最適だ。

旅行会社や団体向けの受け入れ実績もあり、大型バスが停められる駐車スペースを活用した団体旅行の食事先としても重宝されている。

アクセス・予約・営業情報

住所: 〒921-8178 石川県金沢市寺地2-2-2（金沢有松病院そば） 電話: 076-242-0050 定休日: 月曜日・火曜日（臨時休業の場合あり）

営業時間

• ランチ：11:30〜15:00（ラストオーダー 14:00）
• ディナー：17:30〜21:00（ラストオーダー 20:00）
• ※店舗の状況によって閉店時間が早まる場合がある

アクセス

• 車：金沢西インターから約20分／JR金沢駅から高尾方向へ約20分／片町から約10分
• バス：金沢駅東口より北鉄バス33番「寺地」バス停下車、徒歩1分

周辺の観光スポット

• 兼六園まで車で約20分
• 21世紀美術館まで車で約10分

満席になることも多いため、来店前に電話またはWEB予約を強くおすすめしたい。特にディナータイムや週末・連休は予約が埋まりやすく、当日の飛び込みでは入れないケースもある。能登牛の産地直営という揺るぎない強みを持つてらおか風舎 金沢店は、金沢の食を語る上で外せない一軒として、初訪問のゲストにも地元の食通にも長く愛され続けている。金沢に来たなら、ぜひ一度はその味を体験してほしい。