HORITAPAN

明治11年創業の老舗八百屋「堀他」が手がけるベーカリー「HORITAPAN」。金沢・野田にたたずむ小さなパン工房ながら、八百屋の「目利き力」を最大限に活かした個性豊かなパンが揃い、地元でも話題を集めています。国産小麦を軸に、地元の加賀野菜や名産地から直送された果物など、素材選びへのこだわりが一枚一枚のパンに宿っています。

八百屋ならではの素材力

HORITAPANの根幹にあるのは、長年にわたって食材と向き合ってきた八百屋の経験です。産地や品種を熟知したうえで仕入れた国産小麦、加賀野菜、そして各産地から直送される果物が、ここでしか食べられないパンを生み出しています。また、サイズや形の問題で規格外となった野菜や果物をパンの材料として活用することで、フードロス削減にも積極的に取り組んでいます。捨てられるはずだった食材を「おいしいパン」へと変える姿勢は、八百屋として食材と誠実に向き合ってきた堀他だからこそ実践できるアプローチです。

3つのラインアップ

パンは大きく3カテゴリに分かれています。

デリカパンは、野菜をおいしく手軽に楽しめるお惣菜系ラインです。フォカッチャやデリサンドを中心に、旬の食材を調理した季節限定のパンも豊富に用意されており、モーニングからランチ、ちょっとした小腹満たしまで幅広く活躍します。

スイーツパンは、自家製コンフィチュールを使った上品な甘さのジャムパンや、さっぱりしたクリームと果物を組み合わせたフルーツケーキサンドなど、彩り豊かなご褒美系ラインです。果物の甘み・酸味・食感といった素材本来の特徴を活かした仕上がりで、見た目の美しさも魅力のひとつです。

プレーンパンは、家庭でのアレンジを楽しむための定番ライン。パン職人こだわりの国産小麦を使ったふわふわ食パン、そして温めるとバターがじゅわっと染み出す塩パンは、HORITAPANを代表する人気商品です。スープやジャムと合わせた朝食から、オリーブオイルやハムを添えた夕食・お酒のお供まで、幅広い使い方ができます。

季節と週ごとに変わるラインアップ

春夏秋冬、その時期にしか味わえない旬の素材を取り込んだ季節限定パンが登場するのも、青果のプロが母体ならではです。さらにInstagram（@horitapan）では「今週のおすすめパン」として週替わりの新作を紹介しており、ベーコンエピやソーセージエピ、ザクザクウインナーなどのエピ系、さつまいもを練り込んだふわふわ生地の生ドーナツ、週末限定のぴよパン（たまご味）など、訪れるたびに新しい発見があります。

姉妹店「Horita205」の焼き菓子も

同じ堀他グループのパティスリー&パーラー「Horita205」が手がける焼き菓子も一部取り扱っており、プチギフトやティータイム用のスイーツもここで揃えることができます。パンだけでなく、金沢みやげとしても活用できる一軒です。