フレンチキッチン プルミエ

佐賀県武雄市の閑静な住宅街に佇む「フレンチキッチン プルミエ」は、自家農園の野菜と全て手作りの調味料にこだわり続けるフレンチレストランです。シェフ庄島啓太が日々探求する料理の世界は、ランチの気軽な一皿から、ハレの日の特別なコース、レストランウェディングまで、訪れる人の記憶に深く刻まれます。

「食材作りから始まる料理」──シェフの哲学

プルミエを語るうえで欠かせないのが、シェフ庄島啓太の食材への向き合い方です。「毎日、料理のことばかり考えています」という言葉どおり、出汁からソースまで一切を手作りし、フレンチという既成の枠にとらわれることなく多彩な調理技法を取り入れています。美味しさへの妥協を許さない探求心が、一口ごとに驚きと納得をもたらす料理を生み出しています。

特筆すべきは自家農園での野菜栽培です。市場に流通する旬の概念に縛られず、食材が最も美味しくなる瞬間を見極めて収穫・調理するため、素材本来の甘みと香りが際立ちます。産地から食卓までの道のりを自らコントロールすることで、余分な手を加えなくても輝く食材の持ち味が生き、皿の上で完成形を見せます。こうした姿勢の積み重ねが、プルミエ独自の料理世界を形づくっています。

ランチタイム──パスタランチで気軽にプルミエを体感

プルミエの扉を初めて開けるなら、ランチタイムが打ってつけです。看板メニューのパスタランチは、旬の自家農園野菜と手作りソースが組み合わさった、リーズナブルながらも本格的な一皿。ご友人とのランチ、ちょっとしたお祝い、ママ友会など、カジュアルな利用シーンでプルミエの料理の質を存分に体感できます。

店内は落ち着いた色調でまとめられており、日中は自然光が差し込む穏やかな雰囲気。武雄温泉観光の合間に立ち寄る旅行客と地元の常連客が混在するアットホームな空間です。営業時間は11:30〜14:30（ラストオーダー13:00）。週末のドライブ途中や温泉後のランチ先として、事前に組み込んでおくと間違いありません。

ディナー──おまかせコースと100種のワイン

夜のプルミエでは、その日に揃った最良の食材で仕立てたおまかせコースが真骨頂を発揮します。献立はその日の仕入れと季節によって変わるため、同じ席に座っても毎回異なる感動があります。素材の組み合わせや火入れの妙、手作りソースとの調和を追求した料理の数々は、フレンチの奥深さを改めて実感させてくれます。

ワインは約100種類を取り揃えており、料理との相性を考えながら選ぶ楽しみも格別です。泡物からボルドー、ブルゴーニュまで幅広いラインアップは、ワイン好きの期待にも応えます。ペアリングについてはスタッフに相談すれば、その日のコースに合ったボトルを提案してもらえます。営業時間は18:00〜21:00。大切なパートナーや友人とゆっくり過ごす夜のひとときに、ぜひ足を運んでみてください。

記念日・貸切──ハレの日をより特別な空間で

誕生日や結婚記念日、両家のお顔合わせなど、特別な日の演出にもプルミエは全力で応えます。ハレの日にふさわしい上質なコースが用意されており、サプライズの演出については予約時に相談しておくとスムーズです。10名様からスペースの貸切利用が可能なので、少人数のパーティーや会食、同窓会など、プライベートな集まりにも最適です。

予約のキャンセルポリシーは、利用日の3日前までがコース料金の35%、前日までが50%、当日は100%のキャンセル料が発生します。予定が確定したら早めの予約を心がけてください。なお、アレルギーや苦手な食材がある場合は予約時にひとこと伝えておくことを推奨します（ベジタリアン・ヴィーガン・グルテンフリー対応は不可）。

レストランウェディング──大切な誓いをプルミエで

プルミエではレストランウェディングも承っています。料理はもちろん、ドレスやウェディングケーキ、引き出物の手配まで、結婚式の準備をトータルでサポートする体制が整っているのが大きな強みです。アットホームなフレンチレストランという温かな空間が、形式ばった披露宴とは一線を画す、ふたりらしい式を実現します。披露宴のほか、二次会のみの利用も歓迎しています。ウェディングについての問い合わせはメールにて受け付けているため、まず気軽に連絡してみてください。

アクセス・店舗情報と周辺観光のすすめ

住所: 〒843-0022 佐賀県武雄市武雄町武雄133-1 電話: 0954-22-4888（営業中は出られない場合があります。メッセージを残すと折り返し対応してもらえます） アクセス: 西九州新幹線・JR佐世保線「武雄温泉駅」から車で約8分。自動車の場合は「武雄北方IC」から国道34号線を佐世保方面へ約4.8km進み、「武雄市下西山」交差点から国道35号線沿いに約800m。駐車場は40台完備（大型バスも駐車可）で、ドライブや団体旅行でのアクセスにも対応しています。 営業時間: ランチ 11:30〜14:30（L.O. 13:00）／ディナー 18:00〜21:00 定休日: 水曜日（火曜日はランチのみ営業） クレジットカード: VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners対応。テイクアウトやオンラインショップも展開しており、ふるさと納税の返礼品にも選ばれています。

周辺には観光スポットが充実しています。明治期に建造された赤レンガの楼門と共同浴場「元湯」が印象的な武雄温泉は、国内外から多くの旅行者が訪れる必見スポット。武雄神社境内には推定樹齢3000年ともいわれる大楠がそびえ、その圧倒的な存在感で訪れる人を圧倒します。春はツツジ、秋は紅葉で知られる御船山楽園も近隣にあり、四季折々の絶景が楽しめます。温泉でゆっくり体を温めた後、プルミエでディナーをいただくコースは、武雄観光の締めくくりとして地元でも評判のプランです。