ビストロ ジャルダン

岐阜県庁のほど近くに佇む「ビストロ ジャルダン」は、フランスの庶民的なビストロ文化をベースにしながら、厳選された素材と丁寧な仕事によって作られる料理で岐阜の食通たちを魅了しているフレンチレストランです。日常の延長にある特別感、それがジャルダンの最大の魅力といえるでしょう。

経験豊かなオーナーシェフが紡ぐ、岐阜発の本格ビストロ

長年にわたり特別なおもてなしの世界に身を置いてきたオーナーシェフが手がける「ビストロ ジャルダン」は、フランス料理の伝統と地域の素材を融合させた、ここでしか出合えない味を追い求めています。ビストロとは本来、パリの路地裏に根付く親しみやすい食堂文化。ジャルダンはその精神を大切にしながら、素材の持つ本来の旨みを最大限に引き出すため、ソースやドレッシングをすべて自家製で仕上げているのが大きな特徴です。

福井県産の吟醸牛をはじめ、市場から直接仕入れる新鮮な魚介類、旬の野菜など、素材選びへの基準は妥協なし。それぞれの食材が持つポテンシャルを、シェフならではのアイデアと技術で最大限に引き出した料理の数々は、訪れるたびに新しい驚きを与えてくれます。スーパーフードを積極的に取り入れるなど、健康や美への意識が反映されたメニュー構成も、岐阜の女性客を中心に高い支持を集めています。

充実のランチコース――プリフィックスから贅沢おまかせまで

ジャルダンのランチはコース料理のみの提供となっており、じっくりと食事の時間を楽しみたい方に向けた設計です。最もリーズナブルなのは「プリフィックスランチ」（3,000円・全6品）で、90分の利用時間内にフランス料理のコースを体験できます。

時間を気にせずゆっくり過ごしたい場合には「ジャルダンランチ」（3,600円・全7品）が最適です。こちらはお席の時間制限がなく、ランチタイムながらも余裕のある食事を楽しめます。さらに贅沢な体験を求めるなら「シェフおまかせランチコース」（6,200円・全7品）を。2名以上・13時までの来店が条件ですが、シェフが素材の状態を見極めながら構成する渾身のコースは、特別な昼食の場にぴったりです。

いずれのコースにも記念日・誕生日向けの特製デザートプレートサービスのクーポンが利用でき、大切な人の節目をランチで祝いたい方にも喜ばれています。

ディナーは食材の宝庫――アラカルトと贅沢コース

ディナータイムの楽しみは、まずアラカルトの豊富さにあります。フランスではポピュラーなおつまみである「自家製ポークリエット」（539円）は、豚肉を玉ねぎやベーコン、ハーブとともにじっくり煮込み、凝縮された旨みをバケットとともに味わう一品。市場直送の「本日のカルパッチョ」（1,078円）やイタリア産プロシュート（1,078円）など、ワインとの相性を考え抜いた前菜が揃います。

ユニークなのが「フレンチ風どて煮」（638円）。八丁味噌と赤ワインで煮込み、チーズをのせて焼き上げるという、東海の食文化とフランス料理の見事な融合です。また「ふろふき大根のフライ〜西京味噌ソース〜」（638円）は、サクッと揚げた大根の中がほっこり柔らかく、西京味噌のフレンチソースが絶妙にマッチする逸品として常連客に愛されています。

コース料理では「福井県産吟醸牛ステーキ★特別コース」（8,200円・全8品・2名〜）が圧巻の存在感を放ちます。飲み放題を2,000円で追加することも可能で、記念日や特別なお祝いの場を格調高く演出します。夜の「シェフおまかせ取り分けコース」（5,300円・2名〜）は、グループでビストロスタイルの料理を分け合いながら楽しむスタイルで、会食や誕生日会にも最適です。

女子会・記念日・貸切に寄り添う、きめ細かいサービス

ジャルダンが多くのゲストに選ばれる理由の一つが、さまざまなシーンに対応する柔軟なサービスです。「女子会コース」（月・火・木曜：4,200円、金・土・日曜：4,500円）は全8品に120分間のノンアルコール飲み放題がついたお得なプランで、3名以上で利用できます。賑やかに食事を楽しみながら心おきなく語り合えるひとときは、女性同士の集まりに格別の満足感をもたらしてくれます。

誕生日や記念日のサプライズ演出もおまかせできるのが嬉しいポイントです。おもてなしのプロフェッショナルであるオーナーシェフが、食事の流れに合わせた演出を柔軟に相談に応じてくれます。特製デザートプレートのサービスは、大切な人への気持ちをかたちにする温かい心遣いとして、リピーターからも好評を博しています。

貸切も相談可能で、プライベートなパーティーや少人数の会食にも対応。貸切時には飲み放題プランを組み合わせることもできるため、会社の懇親会やサークルの打ち上げなど、グループでの利用にも力を発揮します。

昼と夜で表情を変える、心地よい店内空間

テーブル席とカウンター席を備えた店内は、シンプルながらも洗練された内装で統一されています。昼間は窓から柔らかな日差しが差し込み、開放的で温かみのある雰囲気。夜になると照明がムードを演出し、落ち着いたシックな空間へと変わります。デートや女子会から、誕生日祝いや記念日まで、あらゆるシーンにフィットする懐の深さが魅力です。

カウンター席ではシェフやスタッフとの距離が近く、その日のおすすめメニューや珍しい食材についての話を気軽に聞ける雰囲気も。「ビストロ＝堅苦しい場所」というイメージとはまったく無縁の、等身大でフランス料理を楽しめる居心地の良さが、何度でも足を運びたくなるリピーターを生み出しています。

予約・アクセスと周辺の見どころ

ご予約はネット予約（空席状況により即予約可またはリクエスト予約）、または電話（058-201-6700）で受け付けています。記念日演出や貸切利用など、特別なご要望がある場合は、事前に電話でご相談されることをおすすめします。

「ビストロ ジャルダン」は岐阜県庁の近くに位置しており、岐阜市の中心部からアクセスしやすいロケーションです。周辺には長良川鵜飼や、岐阜城がそびえる金華山、信長ゆかりの岐阜公園など、歴史と自然が織り成す見どころが充実しています。観光や文化施設めぐりの後に、ゆったりとしたフレンチの夕食を楽しむ流れは、岐阜観光の締めくくりとして格別の体験となるでしょう。ランチで訪れてから市内を散策するプランも人気で、旬の素材と自家製ソースが奏でるジャルダンの料理が、あなたの岐阜滞在をより豊かで記憶に残るものにしてくれるはずです。