四国のグルメ

四国地方は、讃岐うどんに代表される麺文化で知られるエリアです。コシの強さが特徴の讃岐うどんは、素朴ながら何度も食べたくなる味わいで、全国から麺好きを引きつけています。高知のかつおのタタキは、わら焼きの香ばしさと新鮮な味わいが特徴の逸品。各県ごとに根付いた郷土料理も多く、地元の人々に長く愛されてきた食べ物が数多く存在します。瀬戸内海からの新鮮な海幸と、山々がもたらす野菜や山菜、昔ながらの製法で作られた味噌や醤油など、質素ながらも力強い四国のグルメは、訪れる人の心と体を満たしてくれます。