THE PACIFIC HARBOR

徳島市のヨットハーバーほとりに佇む「THE PACIFIC HARBOR（ザ・パシフィックハーバー）」は、海を望む絶好のロケーションで地中海料理をベースにした創作料理とこだわりのワインを楽しめる、徳島随一の上質なレストランです。特別な夜を過ごしたい大人に、ぜひ訪れてほしい一軒です。

海と旅をテーマにした唯一無二のコンセプト

「人生は冒険だ。時には嵐に巻き込まれ、時には凪に足止めされることもある」——ザ・パシフィックハーバーが掲げるのは、そんな航海と人生を重ね合わせた骨太なコンセプトです。世界中を旅するシェフたちが地元の新鮮な食材を厳選し、食卓に世界各地のエッセンスを届ける。そのフィロソフィーは、店の名前が示すとおり、広大な太平洋を越えて出会う美食と文化への敬意から生まれています。

エントランスをくぐれば、ヨットハーバーの穏やかな水面を借景にした空間が広がります。落ち着いた照明と洗練されたインテリアが、日常の喧騒を忘れさせてくれます。メインダイニングは最大80名まで収容可能な開放感ある造りで、仕事帰りの二人連れから家族のお祝いまで、さまざまなシーンに対応しています。晴れた夜には、テラス席から港の夜景を眺めながらの食事も格別です。夏季には「GRILL & BEER TERRACE」と題したハーバー流ビアガーデンが開かれ、潮風を感じながらのアウトドアダイニングも楽しめます。

シェフ榎本光敏が紡ぐ、季節の創作料理

厨房を率いるのは、シェフの榎本光敏。「その日の一番良い食材を自分の目で見て選び、食材が一番輝く料理へと仕上げるのが仕事であり生きがい」と語る彼のポリシーは、メニューにそのまま表れています。地中海料理を根幹に据えながら、世界のトレンドを柔軟に取り込んだ創作料理は、一皿ごとに驚きと発見をもたらします。

メニューは季節ごとに刷新され、旬の素材が最良の状態で皿に載ります。春には桜をモチーフにした限定「SAKURAコース」が登場し、华やかな季節感を演出。父の日にはギフト仕様の「阿波ブランド肉食べ比べセット＆ワイン」が用意されるなど、歳時記に合わせた特別メニューも充実しています。

おすすめは「シェフズコース料理」で、食材の個性とシェフの技が渾然一体となった構成は、一皿一皿をじっくり味わいたいディナー向き。コース以外にもアラカルト、そしてキッズメニューも揃えているため、子ども連れのご家族にも対応しています。

日本ソムリエ協会徳島支部支部長が選ぶワイン

食と同様に力を入れているのが、ドリンクラインナップです。ワインのセレクションは日本ソムリエ協会徳島支部の支部長を務める和田成史が担当。産地や流行に縛られることなく、世界中から実力あるワインをトレンドに合わせて選び抜いています。そのラインナップは、オールドワールドの古典的な銘柄から、ニューワールドの躍動感あふれる一本まで多彩です。

アルコールが得意でない方や、運転の都合でノンアルコールを希望する方への配慮も万全。低アルコール飲料やノンアルコールドリンクも豊富に揃えており、テーブル全員が満足できる環境が整っています。ソムリエへの相談も気軽にでき、料理との相性を踏まえたペアリング提案もしてもらえます。

個室からウエディングまで、あらゆる特別な日に

利用シーンの幅広さもザ・パシフィックハーバーの強みです。メインダイニングのほかに、プライベートな個室A〜Cが用意されており、2〜20名まで対応（個室利用料は2〜4名様で2,200円）。誕生日、結婚記念日、昇進祝いなどのアニバーサリーはもちろん、接待・宴会・グループプランにも最適な環境が整っています。さらに、ウエディングや各種パーティーの会場としても利用されており、人生の大切な節目を彩る場として地元に根付いています。

営業時間・アクセス・予約情報

営業時間は17:30〜22:00（コースのラストオーダー20:00、フードのラストオーダー20:30、ドリンクのラストオーダー21:30）。夜のひとときを丁寧に楽しむためのゆとりある設定です。営業日はカレンダーで随時更新されているため、訪問前に公式サイトで確認することをおすすめします。

予約・問い合わせは電話（088-656-3044）にて対応しています。記念日や個室利用などの特別なリクエストは早めの予約が安心です。徳島市のヨットハーバー周辺には、吉野川河口の自然景観や徳島駅・阿波踊り会館などの観光スポットへのアクセスも良好。旅行中の特別ディナーとしても、徳島市内に暮らす方の晴れの日の外食先としても、THE PACIFIC HARBORは記憶に残る一夜を約束してくれるでしょう。