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5,153件のコラム

那覇で味わう亜熱帯の旬カレンダー|島野菜・南国フルーツ・近海マグロを公設市場で
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グルメ
2025.04.19
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那覇で味わう亜熱帯の旬カレンダー|島野菜・南国フルーツ・近海マグロを公設市場で

那覇の旬は本土の四季とは別物です。春先の島らっきょう、夏のゴーヤーとマンゴー、本州が雪に埋もれる1〜2月に完熟するたんかん、そして通年の近海生マグロまで。第一牧志公設市場と泊いゆまちで出会える亜熱帯の食材カレンダーを、その場で味わう「持ち上げ」文化とあわせて月ごとに紹介します。

山形市のB級グルメ案内 ── 冷やしラーメン・芋煮・玉こんにゃくで巡る内陸の味
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グルメ
2025.04.17
7分で読める

山形市のB級グルメ案内 ── 冷やしラーメン・芋煮・玉こんにゃくで巡る内陸の味

スープごと氷で冷やす「冷やしラーメン」は山形市生まれ。牛肉醤油の内陸風芋煮、馬見ヶ崎川の芋煮会、山寺ゆかりの玉こんにゃく、割り箸で巻くどんどん焼きに、夏のだしと太い板そば──盆地ならではの食文化を、発祥の裏取りと価格の目安つきで、季節と街歩きの動線にそって案内します。