
那覇で味わう亜熱帯の旬カレンダー|島野菜・南国フルーツ・近海マグロを公設市場で
那覇の旬は本土の四季とは別物です。春先の島らっきょう、夏のゴーヤーとマンゴー、本州が雪に埋もれる1〜2月に完熟するたんかん、そして通年の近海生マグロまで。第一牧志公設市場と泊いゆまちで出会える亜熱帯の食材カレンダーを、その場で味わう「持ち上げ」文化とあわせて月ごとに紹介します。
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那覇の旬は本土の四季とは別物です。春先の島らっきょう、夏のゴーヤーとマンゴー、本州が雪に埋もれる1〜2月に完熟するたんかん、そして通年の近海生マグロまで。第一牧志公設市場と泊いゆまちで出会える亜熱帯の食材カレンダーを、その場で味わう「持ち上げ」文化とあわせて月ごとに紹介します。

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