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グルメ819件のコラム

長崎市B級グルメ食べ歩き — ちゃんぽん発祥地で味わう中華・洋食・甘味
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2025.01.20
8分で読める

長崎市B級グルメ食べ歩き — ちゃんぽん発祥地で味わう中華・洋食・甘味

ちゃんぽんと皿うどんが生まれた港町・長崎市。新地中華街の角煮まんじゅうから、長崎発祥のトルコライス、卓袱料理由来のハトシ、南蛮渡来のカステラ、シャーベット状の食べるミルクセーキまで、出島が育てた混血の食文化を商店街ごとに食べ歩く、長崎ならではの実践ガイドです。

熊本市の旬の食材カレンダー|地下水が育む水前寺野菜から有明海の海苔まで
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2025.01.13
7分で読める

熊本市の旬の食材カレンダー|地下水が育む水前寺野菜から有明海の海苔まで

蛇口をひねれば天然地下水が出る「水の都」熊本市。阿蘇の伏流水が育てる水前寺の湧水野菜や白川流域の新米、西区河内のみかん、北区植木の春スイカ、温暖な平野が生むトマト、そして県内各地の旬が集まる田崎市場まで、四季を機械的に区切らず水の流れに沿って、この街ならではの季節の食材をたどります。