奈良のクラフトビール｜地元醸造所が生む個性豊かな一杯

奈良のクラフトビールは、古都の街なかで醸す小さな醸造所と、曽爾高原や大宇陀といった山あいの名水で仕込む醸造所という、二つの顔を持っています。奈良県産の米を使うビール、古代桃を使うビール、平成の名水百選の超軟水で造るドイツ流のビール。この記事では、奈良県の主な醸造所とその個性、そして奈良の食との合わせ方をご紹介します。

奈良のクラフトビールの特徴

奈良には日本最古の酒造りの歴史があるとされる正暦寺があり、日本酒の文化が深く根付いた土地です。その醸造文化の延長線上で、奈良の水と農産物を生かしたクラフトビールが育ってきました。特徴的なのは、次の2点です。

• 奈良県産の素材を使う：ブランド米「ひのひかり」や古代桃、大和茶など、奈良ならではの原料をビールに取り込む醸造所がある
• 山あいの名水：曽爾高原の超軟水のように、水そのものが個性になっている

日本酒側の背景は奈良の酒蔵と地酒でまとめています。

奈良県の主な醸造所

奈良市内に3つの醸造所が集まっているため、東大寺や興福寺の観光と組み合わせて歩いて回れるのが奈良のよいところです。

猿沢池のほとりで飲む

ゴールデンラビットビールは、興福寺の五重塔を望む猿沢池のすぐそばにあります。奈良の米や果物を使ったビールは、観光の途中に立ち寄る一杯として人気です。ならまちの町家散策と組み合わせるのが定番のコースです。

曽爾高原の名水ビール

奈良県のクラフトビールの草分けが曽爾高原ビールです。曽爾高原ファームガーデンで造られており、平成の名水百選に選ばれた超軟水を仕込み水にしています。ドイツ人のビールマイスターから受け継いだ本格的な製法で、秋のススキで知られる曽爾高原の観光と一緒に楽しめます。

奈良の食とビールを合わせる

奈良には素朴で滋味深い郷土料理が多く、ビールとの相性も良好です。

1. 柿の葉寿司：鯖や鮭の押し寿司は、酸味と塩気がラガーやピルスナーとよく合います
2. 大和肉鶏の料理：奈良の地鶏を使った焼き物や唐揚げには、ペールエールが定番です
3. 三輪そうめん：夏のにゅうめんや冷やしそうめんには、軽やかなホワイトエールが寄り添います
4. 奈良漬：粕漬けの深い味わいは、コクのあるアンバーエールやスタウトと意外な好相性です
5. 茶粥：奈良の朝の定番。飲んだ翌朝の胃にやさしい一品として覚えておくと便利です

奈良市内のB級グルメは奈良市のB級グルメ案内、街歩きの食べ歩きは奈良の食べ歩きグルメ、郷土料理の背景は奈良の郷土料理でまとめています。

奈良市内で食事と一緒に楽しむ

醸造所併設の店以外にも、奈良市内にはビールと料理を楽しめるダイニングがあります。そろうに掲載されているスポットから、ビールに合う料理を出す店をご紹介します。

• KICHIRI 近鉄奈良駅前：ローストビーフや博多地鶏を使ったコースと飲み放題プランがあり、近鉄奈良駅からすぐの立地です
• BAL PAKKU：ピッツァとパスタが中心のイタリアンバルで、肉料理や魚料理もあり宴会にも対応しています
• Cafe&Dining Tigre：黒毛和牛の肉料理とパスタ、ピザを揃えたバルで、女子会や宴会向けの飲み放題があります
• ASUROKU 大和西大寺店：自家製ローストビーフとチーズが名物のダイニングバーで、大和西大寺駅周辺で使えます

クラフトビールの取り扱い銘柄は店や時期によって変わります。各スポットページや店舗の案内でご確認ください。

旅程に組み込むなら

• 奈良市内コース：東大寺・興福寺を参拝し、ならまちを散策、猿沢池のほとりや近鉄奈良駅前の醸造所で一杯
• 宇陀・曽爾コース：室生寺や大宇陀の町並みを訪ね、曽爾高原のススキを眺めてから名水ビールを味わう
• 吉野・葛城コース：道の駅で柿の葉寿司や大和野菜を買い、宿で奈良のビールと合わせる。道の駅は奈良周辺の道の駅グルメでご紹介しています

春の桜と秋の紅葉の時期は奈良公園周辺の店が混み合います。人気店は予約してから向かってください。

まとめ

奈良のクラフトビールは、古都の街なかで奈良の米や果物を使って醸すビールと、曽爾高原や大宇陀の名水で仕込むビールという二つの顔を持っています。柿の葉寿司や大和肉鶏といった奈良の味と合わせれば、寺社めぐりとはひと味違う奈良の楽しみ方が広がります。旅の一日の終わりに、奈良らしい一杯を探してみてください。