焼き鳥 楽家

割烹や料亭で磨いた技を焼き鳥へ注ぎ込む、大将こだわりの居酒屋が松山に存在する。松山大学・愛媛大学のそばに店を構える「焼き鳥 楽家」は、学生街の気軽な雰囲気と、本格修業仕込みの丁寧な料理という、一見相反する魅力を両立させた一軒だ。

大将の目利きが支える「その日いちばんの素材」

楽家のブレないスタンスは「美味しいものを美味しい時期に」という一言に凝縮されている。大将が毎朝自ら食材を仕入れに出向くのは、鮮度の判断を人に委ねないためだ。割烹・料亭での修業で培った目利き力を、日々の仕込みに直結させることで、焼き鳥をはじめとする鳥料理に素材本来の旨味を引き出している。愛媛県産の新鮮野菜を取り入れたメニューも、こうした地元食材への向き合い方の延長線上にある。

宴会・コースから日常使いまで

グループでの宴会はもちろん、予算に合わせたコース設定にも柔軟に対応する。テイクアウトも用意されているため、自宅でゆっくり楽しみたい夜にも重宝する。

学生・常連を引き寄せるキャンペーン文化

大学そばという立地を活かし、学生向けの飲み放題プランや食べ飲み放題メニューを定期的に展開している。7年ぶりに学割イベントが復活したことも話題を呼んだ。毎月29日は「肉の日イベント」として一品無料サービスが付くほか、SNS・口コミ投稿者向けのキャンペーンも実施中。常連になるほど得をする仕掛けが、リピーターを根強く惹きつけている。

修業の技と街の温度感が交わる場所

割烹仕込みの丁寧な仕事を、気取らない居酒屋の空気の中で受け取れるのが楽家の真骨頂だ。学生でも、仕事帰りの社会人でも、気軽に暖簾をくぐれる懐の深さが、この店を松山の日常食に根付かせている。