焼肉 殿

三重県桑名市長島に店を構える「焼肉 殿（との）」は、飛騨牛と松阪牛という二大ブランド和牛にこだわった本格焼肉店だ。イルミネーションで知られる「なばなの里」から車で5分、徒歩でも10分ほどの場所にあり、観光のついでに立ち寄れるアクセスの良さも魅力のひとつ。個室席があり、お子様連れでも気兼ねなく利用できる。

独自ルートで仕入れる飛騨牛・松阪牛

「殿」の根底にあるのは「すべての素材を妥協しない」という一貫した哲学だ。飛騨牛の産地・飛騨高山と、松阪牛の産地・松阪市、どちらにも近い長島という立地を最大限に活かし、独自のルートで高品質な牛肉を直接仕入れている。そうして厳選された肉を「最高の技術」で調理することが、この店の根幹にある。

戦国×POPが交差する唯一無二の空間

2016年3月に大きくリニューアルされた店内は、焼肉店の概念を覆すユニークな設えが印象的だ。戦国時代を意識した力強い「和」の落ち着きを基調としながら、有名デザイナーの作品が随所に配置され、近代的でPOPな色彩が絶妙に溶け込んでいる。さらに、テーブルや装飾作品が各席ごとに異なるため、どの席に案内されるかがその日のお楽しみになっている。お座敷は無垢の木材仕上げで、小さな子どもも安心して過ごせる配慮が行き届いている。

看板メニュー ── ハラミとホルモン

メニューの中でもとくに注目したいのが、「飛騨牛鬼うまハラミ」（2,310円）と「名物ホルモン」（770円）の二品。ハラミは飛騨牛ならではの豊かな風味が持ち味で、店名を冠するほどの自信作だ。一方のホルモンはぷりぷりした食感と溢れ出る脂の甘みが特徴で、店自慢のタレと組み合わせることで、より一層ジューシーな旨さが際立つ。ビールとの相性も抜群で、スタミナをつけたいときにも重宝する一皿だ。そのほか、数量限定の「新鮮焼きレバー」や、事前予約が必要な期間限定の「厚切りタン」なども登場し、訪れるたびに新たな発見がある。

ご飯と自家製キムチへの徹底したこだわり

白いご飯には、三重県の農家と連携して作り上げた三重県産コシヒカリを使用。ほんのりした甘みと焼肉のタレが絶妙に絡み合い、肉との相性を高める。また、自家製キムチ（500円）は白菜の仕入れから始まり、塩漬けや味付けまですべて店内で一から手がける本格仕込みだ。本場韓国から学んだ製法にオリジナルを加えた味わいは、単なる付け合わせの域を超えた一品として多くのリピーターに支持されている。

記念日・お祝いにも映える演出

「肉花花束」と呼ばれる、お肉をまるで花束のように盛り付けたプレゼンテーションも評判で、誕生日やお祝いの席に人気を集めている。お好みの肉を追加してボリュームアップもできるため、特別な日の演出として選ばれることが多い。コース料理や個室の利用とあわせると、接待やファミリーのお祝いにも対応しやすい。

アクセス

東名阪自動車道・長島IC出口から車で約10分、国道1号線沿いの伊勢大橋を名古屋方面に渡って2つ目の信号すぐ。近鉄長島駅からは徒歩圏内（約1,214m）。なばなの里やナガシマスパーランド、ジャズドリーム長島への観光と組み合わせやすい立地にある。定休日は水曜日（祝日の場合は営業）。土日祝はランチ営業（11:30〜）もあるため、観光の締めくくりに昼食として訪れることもできる。