若竹丸（長崎本店）

長崎・諫早を中心に16店舗を構える「若竹丸」は、一般的な回転寿司とは一線を画す「フルオーダー回転寿司」を掲げる。注文を受けてから職人が一つひとつ手で握るスタイルで、本格的な職人技の寿司を手頃な価格帯で味わえるのが若竹丸の基本姿勢だ。

注文を受けてから握る「フルオーダー」の仕組み

若竹丸が「フルオーダー」にこだわる理由は、握りたての鮮度と職人技をそのまま届けるためだ。注文を受けてから職人が丹精込めて一つひとつ握るため、できたての寿司が目の前に届く。手軽さと本格感を両立したこのスタイルが、長崎・諫早エリアで長く愛される理由のひとつとなっている。

産地直送の地元鮮魚と旬のネタ

使用する食材はすべて産地直送で、なかでも地元産の鮮魚へのこだわりが強い。四季折々の旬のネタを揃えており、マグロやサーモンといった定番ネタのほか、店舗によってはオリジナルにぎりも提供している。職人が選び抜いた素材を技をもって握ることで、手頃な価格ながら本格的な味わいを実現している。

海鮮炉端焼業態も展開

店舗によっては「海鮮炉端焼」の業態も展開しており、寿司とは異なる形で海の幸を楽しむことができる。16店舗それぞれが地域に根ざした形でサービスを提供しており、目的や気分に合わせて店舗を選ぶ楽しみもある。

個室・宴会・テイクアウトに対応

個室を完備しており、グループでの宴会から女子会、家族での食事など、さまざまな場面での利用に対応している。テイクアウトにも対応しているため、自宅でも若竹丸の握り寿司を楽しめる。長崎・諫早エリアに根ざす16店舗が、日常の食事から特別な席まで地域の食卓を幅広く支えている。