多真家（たまや）

高知市愛宕山に店を構える「多真家（たまや）」は、平成9年（1997年）の創業から四半世紀以上にわたって地元客はもちろん、県外の観光客にも愛され続けるお好み焼き・鉄板焼き専門店です。昔ながらの味を守りながら時代に合わせた創作メニューも取り入れるスタイルが、幅広い世代から厚く支持されています。

四半世紀以上続く、高知の誇りと伝統

多真家は平成9年（1997年）、店主・王子彰彦さんが高知市愛宕山に開いたお好み焼き・鉄板焼き専門店です。「昔ながらのお好み焼きと、時代に合わせた創作お好み焼きを提供したい」という思いのもと、オープン以来一貫してそのコンセプトを守り続けてきました。地元の常連客だけでなく、県外からもわざわざ足を運ぶお客様が多いことが、多真家のクオリティの高さを物語っています。

平成25年（2013年）にはリニューアルオープンを果たし、店内空間がより快適に整備されました。長年通い続けるファンを大切にしながらも新しいお客様も迎えやすい環境を整え、地元高知のお好み焼き文化を牽引する存在として、今日も多くのお客様に愛されています。「お好み焼きが食べたくなったら多真家へGO!」という合言葉が示すように、高知市民にとってお好み焼きといえばまず多真家の名前が浮かぶほど、地域に根付いた一軒です。

看板メニュー：たま焼き・広島風・関西風の三拍子

多真家の最大の特徴は、複数のお好み焼きスタイルを一軒で楽しめることです。まず「たま焼き」は多真家を代表するオリジナルメニューで、店名の「たま」を冠した看板料理として親しまれています。

「広島風お好み焼き」は、薄い生地に具材を重ねて焼き上げる広島スタイル。キャベツたっぷりの層構造が特徴で、ソバや卵との絶妙な組み合わせが食欲をそそります。一方「関西風お好み焼き」は、具材を生地に混ぜ込んでふんわりと焼き上げるスタイルで、外はカリッと中はしっとりとした食感が魅力です。どちらのスタイルも長年の経験に裏打ちされた職人の技が光り、一口食べれば違いが分かる本格的な仕上がりです。

さらに多真家ならではの創作メニューも充実しており、定番に飽きたら季節感あふれるアレンジや独自のトッピングを組み合わせた一品にも挑戦できます。訪れるたびに新しい発見があるのも、リピーターが絶えない理由のひとつです。

鉄板焼き・焼きそば・焼うどんも見逃せない

お好み焼き以外にも、鉄板焼きメニューが豊富に揃っています。熱々の鉄板の上で仕上げる野菜炒めや肉料理は、シンプルながら素材の旨みが凝縮された一品。お好み焼きとセットで注文して、鉄板焼きの醍醐味をフルに楽しむのがおすすめです。

焼きそばと焼うどんもメニューを彩る人気アイテムです。鉄板の強火力で一気に仕上げることで、外側はこんがり、中はもっちりとした本格的な食感が生まれます。野菜と肉の旨みがしっかりからんだ焼きそばは子どもから大人まで幅広く支持され、太麺のボリューム感が嬉しい焼うどんは満腹感も抜群です。これらのメニューはテイクアウトにも対応しているため、自宅でも多真家の味を気軽に楽しめます。

クラフトビールとドリンク・デザートで完璧な食体験

多真家ではドリンクメニューにも力を入れており、特にクラフトビールの充実ぶりは見逃せません。個性豊かなクラフトビールが複数揃っており、香ばしく焼き上がったお好み焼きとのペアリングは格別です。鉄板の前でジョッキを傾けながら食事を楽しむひとときは、多真家ならではの醍醐味といえます。

アルコール類だけでなくソフトドリンクも充実しているため、車で来店するお客様や子ども連れのファミリーも安心して利用できます。食後にはデザートメニューも用意されており、満腹になった後もゆっくりとくつろぎながら食事の余韻を楽しめます。グランドメニューも用意されており、初めて訪れた際にはぜひ全体を見渡してみてください。

店内の雰囲気と利用シーン

平成25年のリニューアルを経て、店内は清潔感のある快適な空間に整えられています。鉄板を囲んで食事を楽しむスタイルは、仲間や家族との会話も自然と弾む温かみのある雰囲気を生み出しています。カウンター席からテーブル席まで、一人でも大人数でも気軽に利用できる席配置が整っており、さまざまなシーンに対応可能です。

友人同士のカジュアルな食事や家族での夕食はもちろん、職場仲間との打ち上げや観光の途中の食事休憩にも最適です。「昔ながらの味」と「創作の新しさ」が共存する多真家の魅力は、初めての方にも、何度も通うリピーターにも、それぞれの楽しみ方を提供してくれます。

アクセス・予約情報

多真家は高知市愛宕山に位置しており、高知市中心部からもアクセスしやすい立地です。ご予約・お問い合わせは電話（088-873-7778）にて受け付けています。週末や連休は混み合う場合があるため、確実に席を確保したい場合は事前予約をおすすめします。

テイクアウトにも対応しているので、持ち帰りを希望する際は事前に電話でご確認ください。四国・高知の旅の途中にふらりと立ち寄るのはもちろん、「高知に来たらここだけは外せない」と言われるほどの名店として、ぜひ一度足を運んでみてください。昔ながらのお好み焼きの奥深さと創作の楽しさが交差する多真家の鉄板は、きっとあなたの高知の思い出に新たな一ページを加えてくれるはずです。