すし森山

高松の中心街にひっそりと佇む「すし森山」は、瀬戸内海の豊かな海の恵みを一貫ごとに宿した高級寿司処です。大将が厳選した天然素材とブランド米のシャリが奏でる絶妙なハーモニーを、落ち着いた個室空間でじっくりと味わえる、香川を代表する寿司の名店です。

瀬戸内の天然素材だけが持つ、本物の旨み

「すし森山」の哲学の核心にあるのは、「天然物の素材のみを使用する」という揺るぎないこだわりです。大将が毎日目を光らせるのは、養殖物では決して得られない野生の魚介が持つ脂の乗り、身の締まり、そして海そのものの香り。瀬戸内海は潮の流れが速く、プランクトンが豊富なため、そこで育った魚介は旨味成分が凝縮され、全国でも随一の品質を誇ります。

季節ごとに顔を変えるネタは、春には鯛や貝類、夏には穴子や鱧、秋冬には渡り蟹やずわい蟹、おこぜ、本ししゃもなど、その時季に最も輝く素材が揃います。いずれも大将自らが産地や状態を吟味して仕入れた逸品ばかりです。シャリに使うのはブランド米。酢加減と温度にも職人としての矜持が込められており、ネタとシャリが口の中でひとつに溶け合う瞬間こそ、この店が長年愛され続けてきた理由のひとつです。

目的と予算に合わせて選べる、充実のコース構成

「すし森山」では、訪れる目的やご予算に応じてさまざまなコースが用意されています。気軽に瀬戸内の味覚を楽しみたい方には、瀬戸のお造り盛合せ・焼き魚・寿司盛合せなどを網羅した瀬戸内天然魚介おまかせコース（3,500円・税込）が人気です。コストパフォーマンスに優れながらも、この店ならではの素材の質が存分に感じられる内容となっています。

一歩上の体験を求めるなら、渡り蟹やずわい蟹、おこぜ、本ししゃもなど豪華食材を盛り込んだ「瀬戸のもん！豪華食材コース」（8品・8,000円・税込）が選ばれています。旬の高級食材が一皿ごとに登場し、香川の食文化の奥深さを体感できます。さらに接待や特別な会食には、大将がその日の最良のネタで構成するおまかせコース（10,000円・税込）が最適。食材から演出まですべてをお任せできる安心感は、大切な場面で場を整えるうえで何物にも代えがたい価値があります。

いずれのコースにも120分飲み放題を付けることが可能で、厳選されたお酒とともに食事の時間をゆっくりと楽しめます。また、急な手土産や自宅での特別な食事に使えるテイクアウト寿司も対応しており、1人前2,500円〜4,500円（税込）の範囲でご予算とお好みのネタを相談しながら注文できます。

二人だけの時間から大人数の宴会まで対応する個室空間

「すし森山」が接待や記念日の場として選ばれるもうひとつの大きな理由が、充実した個室の設備です。1階には2名用・4名用・6名用・8名用のテーブル個室が揃い、大切な相手と向き合う密やかな時間を演出します。周囲の視線を気にせず、静かな雰囲気の中で会話と料理に集中できる環境は、ビジネスの接待でも、二人だけの記念日ディナーでも、最高の舞台となってくれます。

2階には広々とした大広間のお座敷席があり、最大18名様までの宴会にも対応しています。同窓会や会社の打ち上げ、家族の集まりなど、大人数での利用にも臨機応変に対応できるのが強みです。座敷席のほか、足腰への負担が少ない掘りごたつのテーブル席も選べるため、幅広い年代のゲストが安心して過ごせます。予約の際にご要望を伝えると、座敷か掘りごたつかを好みに応じて選べるので、事前に相談しておくと安心です。

香川観光の食の締めくくりにも最適

高松を訪れる旅行者にとっても、「すし森山」は外せない一軒です。瀬戸内海の島々を望む香川の食文化は、新鮮な魚介と穏やかな気候が育んだ独自のものがあります。金刀比羅宮へのお参りや直島・豊島などアート島巡り、栗林公園の散策などを楽しんだ後、旅の締めくくりとして瀬戸内の旬を一皿に凝縮した寿司を堪能するのは、この地を訪れた人にだけ許された贅沢です。

高松市街にはうどん店が多数ありますが、少し特別な夜を過ごしたいときには「すし森山」のカウンターや個室が選ばれています。地元の人々が大切な場面に選ぶ店という評価こそが、この店の実力を端的に物語っています。

アクセスと予約のご案内

店舗は香川県高松市今新町7-10に位置しています。最寄り駅は琴電琴平線の片原町駅で、徒歩5分ほどの距離です。瓦町駅からも徒歩約9分でアクセスできます。高松中央商店街からもほど近く、観光の合間に立ち寄るにも便利な立地です。なお、駐車場は併設されていないため、公共交通機関のご利用をおすすめします。

営業時間は月曜〜土曜および祝日・祝前日の17:30〜22:00。定休日は日曜日ですが、日曜を含む連休の場合は最終日が定休日となる場合があります。個室は人気が高く、週末や祝前日はとくに早めに埋まる傾向があります。電話（087-822-0101）またはネット予約での事前確認をおすすめします。クレジットカードはVISA・Mastercard・JCB・American Expressなど主要ブランドに対応しており、PayPayや楽天ペイなどの電子マネーも利用可能です。