旬菜旬魚 煌

滋賀県近江八幡市に構える「旬菜旬魚 煌」は、食材の仕入れから調理法まで徹底的にこだわり抜いた本格和食の隠れ家。スタイリッシュな大人の空間で、近江の恵みを存分に堪能できる一軒です。

備長炭が引き出す、秘伝蒲焼の旨み

煌の看板を担うのは、備長炭で丹念に焼き上げるうなぎです。素材となるうなぎは毎日店内でさばき、代々受け継いだ秘伝のタレに漬け込んだあと、炭火で何度も「かえし」を繰り返しながら焼き上げます。この手間を惜しまない工程が、外はカリッと中はふっくらとした本格蒲焼を生み出します。その評判は口コミで広がり、遠方からわざわざ足を運ぶ常連客も少なくありません。メニューには白焼き（1,900円）やひつまぶし上（一匹/5,500円）・特上（一匹半/6,600円）のほか、うなぎ肝焼き（880円）やうなぎ握り二貫（1,000円）といった一品料理も揃い、うなぎの多彩な表情を楽しめます。

目利きが選ぶ近江牛と旬の食材

うなぎと並ぶもう一つの柱が、地元産の近江牛です。目利きのプロが厳選した上質な近江牛をすき焼きなどで提供しており、素材の甘みと旨みをストレートに味わえます。魚介類は毎日京都中央卸売市場から直仕入れ。鮮度の高い旬魚と季節の野菜を組み合わせた料理は、皿に盛られた瞬間から視覚を喜ばせ、口に入れれば素材そのものの滋味が広がります。

スタイリッシュな個室で過ごす特別なひととき

店内は「大人の隠れ家」をコンセプトに設計されており、喧騒を忘れた落ち着いた空間が広がります。個室は4部屋（15名×1室・12名×2室・7名×1室）を用意し、座敷や掘りごたつ席も備えています。総席数は52席（カウンター含む）。ゆったりとした個室はプライバシーが確保されているため、家族の記念日や商談を兼ねた接待、友人との少人数会食など、様々なシーンで重宝します。なお、店内は喫煙可能ですが、煙草を好まないゲストには個室をあてがう配慮も行き届いています。

大人数の宴会・団体利用も万全

宴会は最大85名（着席時）まで対応しており、企業の懇親会や同窓会など大規模な集まりにも対応可能です。10名以上の団体には無料送迎サービスを提供しており、駐車場も30台分完備（大型バス2台駐車可）。幹事の負担を大きく減らしてくれる充実したサポートが揃っています。

アクセスと便利な利用スタイル

近江八幡駅から車で約7分という立地。ランチタイム（11:30〜14:00、ラストオーダー13:30）も営業しているため、観光の合間に立ち寄ることもできます。テイクアウトにも対応しており、うなぎや近江牛などの厳選食材を使った料理を自宅で楽しむことが可能です。さらにオンラインショップでは近江牛をはじめとする商品を販売しており、遠方のギフト需要にも応えています。支払いは現金のほかVISA・MasterCard・AMEX等のクレジットカードとPayPayにも対応しています。