四川厨房 美 ひたちなか市毛店

四川厨房 美 ひたちなか市毛店は、四川料理の伝統的な技法を軸にしながら、シェフ自ら産地へ足を運んで厳選した茨城の素材を活かした一皿を提供する中華レストランだ。「どこで作られた何を使っているか」を自分の目で確かめるという姿勢が、料理の土台に一貫して流れている。

シェフが足を運ぶ、茨城の素材へのこだわり

野菜は鉾田市の畑まで直接赴いて選び、豚肉は茨城町の養豚場が生産する「和之家豚」、魚介類をはじめとする素材は水戸市公設市場でシェフ自身が目利きする。食材の調達に妥協しないこの姿勢が、四川の辛みと旨みに地元の風土を乗せた独自の味わいをつくり出している。

看板メニューと四川の逸品たち

陳麻婆豆腐は四川料理の定番として外せない一皿。花椒の痺れる辛さと豆腐の柔らかさが絡み合う本格的な仕上がりで、まさにこの店の顔ともいえる料理だ。単品料理は328円（税込）から用意されており、気軽に複数品を試すことができる。四川の伝統料理に加え、地元素材を使ったシェフ独自のアレンジを施した創作系メニューも揃い、来るたびに新しい発見がある。

法事・慶事から宴会まで対応するコース

特別な席向けの「壱畳宴席コース」（全11品・7,000円税込）は、アワビの茶碗蒸し、ふかひれの姿煮込み、合鴨ロース北京ダック風、大海老のチリソース、その日のプリンといった構成で、節目の場を格調ある食卓で彩る。宴会や打ち上げには「和菜コース」（全9品・4,000円税込）が人気で、中華前菜山海四種盛り合わせ、鮭と小貝柱エリンギ茸の銀杏炒め、蟹の甲羅揚げ、海老のチリソース、白玉杏仁豆腐などが並ぶ。飲み放題プランとの組み合わせも可能で、予算に応じた宴会設計がしやすい。

多彩な座席と幅広い対応人数

総席数51席の店内には、座敷個室（4〜8名・パーティション仕切り）、テーブル個室（2〜6名・扉・壁あり）、円卓席（4名まで）、テーブル席（最大6名まで）と多彩なタイプが揃う。個室の仕切りをすべて外せば最大20名まで収容でき、貸切利用（要事前電話相談）にも対応。宴会の最大収容は45名まで可能で、歓送迎会・同窓会・法事・慶事といった大人数の集まりを一手に受け入れる体制が整っている。

ランチ・ファミリー利用にも

昼は501〜1,000円、夜は4,001〜5,000円が平均予算の目安とされており、ランチタイムは手頃に四川料理を楽しめる。お子様連れ歓迎、全席禁煙（店外に喫煙スペースあり）、専用無料駐車場20台完備と、ファミリーでの普段使いにも配慮が行き届いている。クレジットカード各種、交通系IC・電子マネー、PayPay・楽天ペイと幅広い決済手段に対応している点も便利だ。お祝い・サプライズ対応も可能なので、記念日などの特別なタイミングで訪れる際は事前に相談しておくとよい。