瀬戸内割烹 三善

高松市の片原町で、商店街の路地裏に静かに佇む「瀬戸内割烹 三善（みよし）」。京都で修行を積み、瀬戸内海の魚介を知り尽くした料理人が2017年の創業以来、香川ならではの海の幸と讃岐の食材を使った会席料理を提供し続けている。接待から観光まで、上質なひとときを求める人たちに支持される、高松の隠れ家割烹だ。

京都仕込みの技が生む、瀬戸内の会席

料理人が長年を費やした京都で磨き上げた伝統的な和の技法に、瀬戸内の旬の食材を組み合わせることで、この店ならではの会席料理が生まれる。香川の海と大地が育んだ素材の持ち味を最大限に引き出す仕事ぶりが評判を呼び、季節ごとに内容が変わる「店主の感性が際立つコース料理」として、リピーターを惹きつけている。

旬の食材を堪能するコース構成

夜のメインとなるのは、旬の食材をふんだんに使ったコース料理。9,900円（税込）では旬の瀬戸内鮮魚とお肉料理が楽しめ、13,200円（税込）ではあわび・おこぜ・あこうなど季節に応じた高級魚介が食卓に並ぶ。さらに16,500円（税込）のコースになると、あわび・車海老・とらふぐといった瀬戸内が誇る最高峰の食材が揃い、特別な日にふさわしい贅沢な一皿が続く。予算や用途に応じたプラン相談にも応じている。

香川の地酒とプレミアム日本酒

「地物の食材の美味しさをより一層引き立てるのは、やはりその土地のお酒」という考えのもと、凱陣・国重・川鶴といった香川の選りすぐりの地酒を多彩に取り揃えている。さらに、海の幸の魅力を各段に昇華させるプレミアム日本酒も全国から厳選して揃えており、料理とともに日本酒を楽しみたい酒好きの心もしっかり満たしてくれる。

完全個室で過ごす、特別なひととき

店内は純日本風の和室で統一され、座敷を備えた上質な空間が広がる。なかでも完全個室の掘りごたつ席は、仕切りを調節することで人数に合わせた使い方ができ、最大22名まで収容可能。接待や慶事・法事といったフォーマルな集まりから、プライベートな食事会、お顔合わせまで、さまざまなシーンに柔軟に対応している。

高松観光や出張の食事にも

片原町駅から徒歩5分という利便性から、香川・高松の観光や出張の際に瀬戸内のグルメを堪能したい旅行者にも根強い人気がある。旬の瀬戸内食材と京都仕込みの技法が融合した会席料理は、ここでしか出会えない高松の食体験として、訪れる価値が高い。予約は電話（080-8631-5411）で受け付けている。