彩華の宿 多々見

開湯1300年の歴史を誇る山代温泉に、料亭の魂が息づく温泉旅館がある。「彩華の宿 多々見」は、加賀伝統の会席料理と革新的な創作料理を融合させた独自の「創作加賀料理」を看板に掲げ、美食と名湯の両方を高水準で楽しめる料理旅館だ。大切な人との特別な旅を彩る、北陸加賀の上質な宿を探しているなら、ここは見逃せない存在である。

料亭の魂を受け継ぐ、山代温泉唯一の料理旅館

今から約80年前、腕利きの料理人だった先代・多々見三郎が山代温泉で小さな料亭を開いた。当時の温泉旅館では、料理を外部の料理屋から仕出しするのが一般的であり、三郎もまた山代温泉や山中温泉の各旅館へ料理を届けていた。

ある日、常連客のひと言が三郎の心を動かした。その言葉をきっかけに、料亭から旅館へと業態を転換することを決意。こうして誕生したのが、山代温泉で唯一、料亭を起源とする料理旅館「多々見」だ。創業から現在に至るまで「料理人が味の感度を研ぎ澄ませて、ひとつひとつ美味しい料理を作り続けること」「何度訪れてもその度に美味しさを心から楽しんでいただきたい」という想いは一切変わっていない。この積み重ねが、多々見を単なる温泉旅館とは一線を画す特別な宿たらしめている。

伝統と革新が出会う創作加賀料理「Sabroso」

多々見の料理を語るうえで欠かせないのが、オリジナル創作加賀料理「Sabroso（サブロッソ）」だ。加賀百万石の時代から培われてきた加賀料理の伝統を軸に置きながら、料理人の自由な発想を融合させた独自のコースで、訪れるゲストを驚かせ続けている。

メニューは月替わりで構成されており、石川県の豊かな海の幸と山の幸を季節ごとに最大限に活かした一皿一皿が並ぶ。旬の食材が丁寧な仕事を経て食卓に上がるため、何度訪れても新鮮な驚きと感動があり、リピーターが多いのも納得の内容だ。

夕食はスタンダードプランで個室確約となっており、周囲を気にせず食事に集中できる。料亭仕込みの丁寧な調理と、個室の落ち着いた空間が相まって、食事そのものが旅の大きなハイライトになるだろう。会場食プランは貸切露天風呂の特典付きでお得な価格設定となっており、幅広いゲストのニーズに応えている。

心身を癒す源泉かけ流しの名湯

石川県加賀市に位置する山代温泉は、奈良時代に開湯したとされる1300年の歴史を誇る名湯だ。古くから多くの旅人に愛されてきたその泉質は美肌効果があるとも言われており、「美肌の湯」として親しまれている。多々見では、この山代温泉の豊かな湯を源泉かけ流しで提供しており、本物の湯をそのまま楽しめる。

館内の温泉施設は多彩で、開放感ある大浴場、グループや家族でプライベートに楽しめる貸切風呂、そして岩盤浴と、目的やシーンに応じて使い分けられる。特に貸切風呂はカップルや家族連れに人気で、気兼ねなくゆっくりと湯を堪能できる点が好評だ。

また、源泉かけ流しの半露天風呂が付いた客室タイプも用意されており、部屋にいながら露天気分を味わうことができる。温泉好きには特におすすめの選択肢で、チェックインからチェックアウトまで自分だけの湯時間を満喫できる。

和の風情が漂う客室と館内の空間

客室は全6タイプを展開しており、一人旅から家族・グループまで、旅のスタイルや人数に合わせた部屋選びが可能だ。和の風情を大切にした落ち着いた設えが特徴で、北陸の旅情を感じながらゆったりとくつろげる空間が広がる。源泉かけ流しの半露天風呂付き客室は、カップルや夫婦に特に支持されているタイプだ。

公式サイトからの直接予約では、1グループにつき1,000円相当の館内利用券がプレゼントされる特典がある（素泊まり・一泊朝食付プランを除く）。料金面でもメリットが大きいため、予約の際はぜひ公式サイトを活用したい。

多様なシーンと目的に応えるプランと料金

多々見では、さまざまな利用シーンに対応したプランを用意している。記念日や誕生日、結婚記念日などのお祝いはもちろん、法事・法要の静かな食事会、大人数での宴会・グループ旅行、企業の研修・合宿まで、幅広いニーズに対応している。

特に注目すべきは、赤ちゃん連れやマタニティのゲストに特化した専用プランだ。小さな命と一緒に安心して温泉旅行を楽しめるよう、多々見では細やかな配慮が施されている。妊婦さんや乳幼児を連れた家族にとって、温泉旅行のハードルを下げてくれる頼もしい存在と言えるだろう。

料金は会場食プランが一人12,100円（税込）から、個室確約の夕食付きスタンダードプランは一人15,400円（税込）からとなっており、加賀料理と温泉を一度に堪能できる内容として、コストパフォーマンスの高さを実感できる設定だ。

アクセスと周辺観光のご案内

彩華の宿 多々見は、JR加賀温泉駅から車で約10分の場所に位置する。無料送迎バスも運行しているため、電車でお越しのゲストも手荷物を持ったまま気軽にアクセスできる。金沢市内からは車で約1時間、電車で約30分とアクセスしやすく、北陸新幹線の利用者にも便利だ。小松空港からは車で約30分のため、飛行機利用の場合も移動の負担が少ない。

周辺には加賀温泉郷の各温泉地（山中温泉・片山津温泉・粟津温泉）が点在しており、湯めぐりの拠点としても最適な立地だ。山代温泉街では、江戸時代の共同浴場を忠実に復元した「古総湯」の見学や、文豪・与謝野晶子もこよなく愛した石畳の温泉街の散策も楽しめる。金沢市へ足を延ばせば、日本三名園の一つ「兼六園」や金沢21世紀美術館など、北陸を代表する観光スポットが揃う。

予約・お問い合わせは電話（0761-77-2200、受付時間9:00〜18:00）または公式サイトのウェブ予約から受け付けている。料亭仕込みの美食と開湯1300年の名湯が待つ「彩華の宿 多々見」で、大切な人との北陸加賀の旅に特別な記憶を刻んでみてはいかがだろうか。