良菜民酒 花螢

滋賀県守山市にたたずむ「良菜民酒 花螢」は、令和7年（2025年）10月に開店20周年を迎える老舗和食レストランだ。「アットホームな和食店」をモットーに、近江牛、琵琶湖産天然うなぎ、地元野菜といった滋賀の豊かな食材を季節ごとの調理法で丁寧に仕上げる。お一人様から大人数まで、全席堀こたつ式の落ち着いた空間で、旬の味と出会える一軒だ。

滋賀が誇る食材を贅沢に

当店の看板は、日本三大和牛のひとつ「近江牛」と、琵琶湖で獲れる「天然うなぎ」。市場に出回る天然うなぎの割合はわずか0.02%といわれるなか、花螢では地元漁師から直送で仕入れたびわ湖産天然うなぎを最安値で提供することにこだわり続けている。ビワマスなどの湖魚も加わり、他では容易に味わえない滋賀ならではの食卓が広がる。地元野菜も積極的に取り入れ、四季折々の旬の味わいを引き出した料理が一年を通じて楽しめる。

季節と共に変わるメニュー

花螢の魅力は、旬の移ろいに寄り添うメニュー構成にある。5月〜11月はびわ湖産天然うなぎ料理がメインを飾り、土用の丑の日にはテイクアウト弁当も登場する。11月〜2月には各種鍋コースが並び、冬の訪れを温かく迎える。2月〜5月にはひとくちサイズの手まり寿司が期間限定で楽しめる。お造りや天婦羅といった定番の単品メニューに加え、忘新年会や職場の集まりに対応したコース料理も揃う。うなぎ・牛すき・天ぷらの3種が一度に楽しめる「ミニ重セット」も人気の一品だ。

和食店プロデュースの「ゴハンばーぐ」

花螢が手がけるテイクアウト商品「ゴハンばーぐ」は、近江牛と滋賀産の近江米新品種「きらみずき」をブレンドしたハンバーグステーキ。甘みが強く大粒が特徴の「きらみずき」が近江牛の旨みをしっかりと受け止め、もっちりとした新食感を生み出す。ソースには滋賀県産大豆から作った白みそを使用し、和食店らしい上品な仕上がりに。材料の配合から成形、焼き上げ、ソース作り、真空パック包装まで、すべて手作業で一貫製造している。店頭以外にも、JR守山駅前総合案内所、わくわく広場エイスクエア草津店・フォレオ大津一里山店、道の駅アグリパーク竜王・かがみの里、魚忠ママセンターなどで購入できる。

全席堀こたつ式のくつろぎ空間

店内はカウンター席・お座敷・半個室がすべて堀こたつ式。スタッフと対面できるエル字型カウンターは8席を用意する。お座敷には4〜6名用テーブルが3台あり、テーブルを繋げることで最大20〜26名の宴会にも対応。隣接する半個室（4〜6名用）は落ち着いたプライベート空間として利用できる。10名以上のコース料理や3万円以上のお持ち帰り弁当注文の場合は、通常定休日でも相談に応じてもらえる。

予約・テイクアウト情報

天然うなぎ料理は提供まで40〜50分かかるため、来店・テイクアウトともに事前予約が推奨される。公式LINEアカウントへの友だち追加と紹介でクーポン割引が受けられるほか、定期的にお得なクーポンも配布される。